Egyetlen skót reggeli sem lenne teljes Tattie-sültek nélkül - a Tattie a burgonya számára ismert kifejezés. Sok skót recept van a Tattie Scones számára, de ez a kedvencem. Vannak, akik azt állítják, hogy a Tattie Scones nem tartalmazna tojást, de nekem a tojás hozzáadásával össze lehet ragasztani a burgonyát, és könnyebbé válik. Egy vagy több nem a hívás.
A Tattie Scones-t néha burgonyapelyheknek nevezik, és Írországban is hallhatják őket fadge vagy burgonyakenyérnek.
Gyorsan és könnyedén készíthetők, és hasznos módszerek a maradék burgonyapüré felhasználására .
Amire szükséged lesz
- 1 lb / 500g burgonya, főtt és tört
- 1 oz / 30 g vajat, megolvasztva plusz zsírozáshoz
- 1 / 2tsp sót
- 1 közepes tojás
- 4 oz / 125 g liszt, és egy kis extra a kijutáshoz
- 1tsp
- sütőpor
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 395 ° F / 200 ° C / gázra 6
- Helyezzük a burgonyát egy nagy sütőedénybe, és adjunk hozzá minden egyéb összetevőt, hogy ragacsos tésztát készítsünk.
- A tésztát egy lisztes felületen körülbelül 1/2 inch / 1 cm vastagságig kenje ki. Vágjuk csészealj méretű körbe, majd egy keresztet a tésztába, hogy 4 egyenlő ékeket jelöljünk.
- Zsírozza meg egy sütőlapot vajjal, és 15 percig sütjük meg a sülteket, amíg aranybarna és fel nem emelkedik. Az ételeket főzni lehet a tűzhely tetején egy serpenyőben vagy nehéz alapú serpenyőben. Süsse a sonkákat 5 percig mindkét oldalon, amíg arany és fel nem emelkedik
- Egyél meleg. Szeretem az enyém a vajat.
Milyen burgonyát kell használni a Tattie Scones számára
Amikor elkészíted a pépet (vagy a maradék pépet), keményítőburgonyával készült burgonyapürét akarsz. A viaszos fajták a lehető legjobban viaszos mazsolát alkotnak, és a legrosszabb, lumpy. A legjobb fajták a péphez hagyományos Maris Piper vagy Edward király. Mindig ellenőrizze, hogy a vásárolt fajta alkalmas-e a darabolásra, és rendben lesz.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 224 |
| Összes zsír | 10 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 161 mg |
| Nátrium | 606 mg |
| Szénhidrát | 25 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 8 g |