Egy recept egy sült vegetáriánus és vegán frittata tofu helyett tojás. A táplálék-élesztő finom ízt biztosít erre a tofu-alapú vegántápra. A quiche-hez hasonlóan ez az étel tökéletes reggeli vagy csokoládé számára. Próbálja meg megszórni néhány aprított sajtot (tej vagy szója) a tetejére még nagyobb ízt.
Soha nem vegan frittata, és nem biztos benne, mit várhat? A tofu-hoz készült vegán frittata hasonlít a tojás alapú frittata ételhez, de a textúra kissé más lesz. A tojások egy sült tészta könnyebb és "spongyos" textúrát adnak, míg a tofu a vegán verziók egy kicsit sűrűbbé teszi a "simább" szájérzetet, amikor belecsúszok. Mindazonáltal az ízek meglehetősen hasonlóak, és helyesen, és mindazokkal a burgonyával, zöld hagymával és a szójaszósz sós "umamijával", akkor aligha észre fogjátok venni a különbséget. Különösen, ha felszolgálsz néhány mimózt az oldalán!
A Fritatta kiváló ételeket kínál a vegetáriánus húsvéti reggelihez, a túrákhoz és a könnyű ebédhez is.
Amire szükséged lesz
- 1/4 csésze olívaolaj (vagy más étolaj)
- 1 hagyma (apróra vágva)
- 4 zöldhagymát (felaprítva, a zöldeket elválasztva alulról)
- 4 gerezd fokhagyma (darált)
- 2 közepes burgonya (vékonyra szeletelve)
- 1 tk. só
- 1/2 ts. fekete bors (osztva)
- 1 12 oz. csomag tofu (céges, lecsapolt és sajtolt)
- 1/4 csésze szójaszósz
- 4 evőkanál. étkezési élesztő
- Választható: sajt
Hogyan készítsünk
Először ürítse ki és nyomja meg a tofu. A legtöbb tofu megkóstolja a legjobban, ha először nyomja meg, mert a tofu olyan, mint egy szivacs - annál több vizet nyúljon ki belőle, annál finomabb ízeket felszívhat! Nem biztos benne, hogyan kell csinálni a tofu-t megfelelően? Lásd ezt az egyszerű lépésről lépésre szóló útmutatót: Hogyan kell megnyomni a tofu.
Miután a tofu jól meg van nyomva, előmelegítse a sütőt 325 fokkal.
Egy nagy serpenyőben hagyja 2-3 percig a hagymát, a fokhagymát és a zöldhagymák alját.
Adjunk hozzá burgonyát, sót és borsot, és pároljuk 10-15 percig, alkalmanként megkeverve, amíg a burgonya aranybarna.
Keverje össze a tofuot, a szójaszózt és a tápláló élesztőt egy élelmiszer-feldolgozóban vagy keverőben, amíg jól összekeveredik. A keverék kissé vastag lesz. Adjuk hozzá a zöld hagymát és a burgonyát, és öntsük egy zsíros pite serpenyőbe.
Főzzük 45-50 percig, amíg a teteje szilárd és főzött végig.
Míg a tészta még mindig forró, a tetejét sajtokkal megszórjuk, ha szükséges. Engedje meg, hogy a frittata kissé lehűljön a szeletelés és a kiszolgálás előtt, mivel ez segíteni fog abban, hogy egy kicsit többet állítson és szilárduljon fel. Élvez!
Több vegetáriánus és vegán reggeli recept:
- Grab and Go: Egészséges reggeli ötletek, amelyeket eddig lehet megenni
- Az alapokon túl: Hogyan kell a tofuot reggelizni?
- Nagy fehérjetartalmú, húsmentes reggeli ötletek
- 7 vegetáriánus és vegán quinoa reggeli ötlet
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 239 |
| Összes zsír | 13 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 1,028 mg |
| Szénhidrát | 24 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 10 g |