Virágzó gránátalma (韭菜花) más néven thai cseresznyevirág, fokhagymás cseresznyevirág vagy cseresznyevirág. Ez a növény nagyon erős szagú, és egyesek azt hiszik, hogy teljesen büdös. Annak ellenére, hogy nagyon illata van, nagyon ízletes ízeket ízeben. Nagyon népszerű Kínában, Tajvanon, Thaiföldön és más ázsiai országokban.
A kínai konyhában az emberek különféle finom ételeket készítenek ebből a zöldségből. Amikor nagyon fiatal voltam, Kínával jártam a szüleimmel. Voltunk egy vonat Xianból Guangzhouba, és a vonaton a szakács főzte ezt az edényt, és az összes utas a vonaton szó szerint leereszkedett a szaga az étel.
Én személy szerint sütés, marhahús, csirke és szeletelt bab túró, de ez egy étel, amely könnyen beállítható, hogy akár vegetáriánus vagy vegán. Több bab túrószemetet és kukoricaszemetet használhat, de hagyja ki a húst, és még mindig finom lesz.
Hozzávalhat más zöldségeket is, mint a mung babcsíra , a sörényes tojás és a különböző színű paprika, hogy kísérje ezt az étel. Ez egészen magától függ.
Hogyan készítsük el a virágzó erjesztést?
- Vágja le a virágzó darálvány alját, és vágja 3 cm hosszú szakaszokra. A virágzó darálvány alja puha és kemény lehet mind a textúrában, mind az ízében.
- Hideg folyóvízzel mossa le. 15 percig vízben áztatom, majd a vizet kifolyik. Ezután készen áll a főzésre.
Mivel ez egy keverőpohár étel, azt javasolnám, hogy tekintse meg a cikket, amit a "About.com" kínai " Stir-Fry Tips " -ra írtam, különösen, ha nem ismered túl jól ezt a főzési módszert.
Ez az étel nagyszerű "hétköznapi vacsora" vagy "életmentő recept a mamának", mivel ez az étel tele van táplálékkal, nagyon könnyű elkészíteni és gyorsan elkészíteni.
Ha előző nap marinálja a marhahúst, amikor hazaérsz, mindössze annyit kell tenned, hogy főzöl egy kis rizst, mossa le és szeletelje a zöldségeket, és főzzön. Ez az étel 15 percen belül készen lesz, és ízletes is!
Az ízesítőkért nem fogok külön díszeket tenni ebbe az ételbe. Ennek oka az összes marhahús marinád mártás, és a chili babmártás elég erős lesz. A chili babszósz elég sós, ezért nem igényel extra ízesítőket, de ha azt szeretné, hogy minden erőfeszítéssel erősebbé tegye a fűszerezést.
Amire szükséged lesz
- 280g / 10 uncia sovány marhahús (julienne)
- 140 g / 5 uncia virágzó kaptár (3 cm hosszban szeletelve)
- 180g / 6 3/8 uncia bab túró
- 1 chili (eltávolított magok és apróra vágva)
- 1 gerezd fokhagymával (darált)
- A marhahús esetében:
- 2 evőkanál
- könnyű szójaszósz
- 1/2 evőkanál
- sötét szójaszósz
- 1/2 evőkanál demerara cukor (vagy caster cukor)
- 1/2 evőkanál burgonyakeményítő (vagy kukoricaliszt)
- 1 evőkanál
- rizsbor (vagy Shaoxing rizsbor )
- 1 evőkanál vizet
- 1 evőkanál mártás (Doubanjiang)
- Só ízlés szerint
Hogyan készítsünk
eljárások:
- Pároljuk a marhahúst legalább 15 percig.
- Hűtsük fel 1-2 evőkanál olajat egy wok-ban, és keverjük meg fokhagymát és chili-t először, amíg az aroma kijön.
- Add hozzá a chili bab szószot a wokbe, és keverjük sütjük 20 másodpercig.
- Add hozzá a marhahúst a 3. lépésre és keverjük meg, majd 30 másodpercig keverjük.
- Adjuk hozzá a Thai Chive Flower-t, és keverjük fel 10 másodpercig, majd hozzáadjuk a babadagot.
- Ha túl száraz, akkor hozzáadhat egy kis vizet, ellenőrizheti a fűszerezést és készen áll a kiszolgálásra.
Készítési idő: 10 perc
Főzési idő: 5 perc
Marinád idő: 15 perc
4 fő volt
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 263 |
| Összes zsír | 8 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 63 mg |
| Nátrium | 821 mg |
| Szénhidrát | 21 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 26 g |