A dinoszaurusz kale , más néven toszkán kána és a Lacinato kála, a kedvenc káposztaim . A levelek hosszúak és vastagok, a textúra szilárdabb és ráncosabb, mégis tiszta - tökéletes egy egészséges, töltött saláta számára. Az öltözködés az aprított levelek minden szegletébe és karimához ragad, ahelyett, hogy a saláta tál alján összegyűlne. A Dinosaur Kale íze nem olyan keserű, mint a göndör kelkáé, kissé édesebb és földiesebb.
Ez a különleges káposzta saláta tele van sült arany répával és aranysárga mazsolával. Arany répák nem olyan földesek, mint a répák; egy édesebb, lágyabb íze van, amely szépen illeszkedik a Dinosaur Kale-hoz.
Az aranysárga mazsolák enyhén rágcsálódnak a saláta textúrájához a kesztyű nélkül (ahogy azt a szárított áfonyával tapasztaltuk ). A tahini öltözködésben lévő citrom segíti a Dinosaur Kale rostos levelét. A diók hozzáadják a crunch és a fehérje egy jól lekerekített saláta tökéletes akár ebéd vagy vacsora.
Amire szükséged lesz
- 2 csomó Dinosaur Kale, szárak eltávolítva, aprítva
- 3 közepes arany cékla, hámozott és vágott ½ "kocka
- ½ csésze aranysárga mazsola
- ½ csésze zúzott dió
- 3 gerezd fokhagymát
- 1½ tb friss citromlevet
- ½ evőkanál
- tahini
- 1 evőkanál friss petrezselyem levelek
- 1½ evőkanál vizet
- ¼ csésze extra szűz olívaolaj
Hogyan készítsünk
- Előmelegítjük a kemencét 400 ° C-ra. Fektessünk egy nagy alumíniumfóliát egy sütőlapra. Helyezze a répacskákat, hámozzon és ½ "darabokra vágja a fólia tetejére, szórja le a főzőpermetet, ráncolja a kabátot, és tegyen egy hosszú fóliát a tetejére, szorosan lezárva a széleket, hogy a céklát egy fóliába zárja 40-45 percig sütjük, amíg a cukorrépák nem forkolnak, távolítsuk el a fóliacsomagolásból, és tegyük egy tálba, hogy hűtsük le.
- Mossa meg a keletet és távolítsa el a levelek közepén futó vastag szárakat. Szeleteljük a leveleket vékony darabokra, és tegyük egy nagy tálba.
- Egy élelmiszer-feldolgozóban néhányszor fokozza a fokhagyma gerezdéket, amíg meg nem darált. Adja hozzá a fennmaradó kötszer összetevőket, és lassan simogassa. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
- Öntsük fel a halak felét a káposzta fölé, kézzel kezeljük 1-2 percig az aprított levelekig, amíg teljesen bevonódik. Hagyjuk legalább húsz percig marinálni és nyírni a leveleket.
- Miután a cékla lehűlt, add hozzá a keletet a mazsolához, a dióhoz és a maradék öltözködéshez (vagy egy kicsit kevesebbet, az ízlésed szerint). Dobd el a kabátot, és adjunk hozzá további sót és borsot.
- Osszuk négy lapra, és azonnal szolgálják.
Emlékeztető: Mindig győződjön meg arról, hogy a munkafelületek, az edények, a serpenyők és az eszközök gluténmentesek. Mindig olvassa el a termékcímkéket. A gyártók előzetes értesítés nélkül megváltoztathatják a termékkészítményeket. Ha kétségei vannak, ne vásároljon vagy használjon terméket, mielőtt kapcsolatba lépne a gyártóval annak ellenőrzésére, hogy a termék gluténmentes.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 365 |
| Összes zsír | 25 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 12 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 45 mg |
| Szénhidrát | 35 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 6 g |