A tüskés körte gyümölcsök (sabras) finom és természetesen színes szirupot készítenek. Természetesen használhatja ezt a szirupot tetején palacsinta, de ez is csodálatos koktélok, vagy a bázis egy granita vagy sorbet.
A tüskés körte az Opuntia kaktusz növények gyümölcse. Az ízletes pépük egy gyönyörű sáfrány arany és egy rózsaszín bíbor szín között mozog, és csodálatos szirupot készítenek.
Ha vásárolsz gyümölcsös gyümölcsöt, akkor már megvan a híres pikkelyek (technikailag úgynevezett glochidok) eltávolítva. Még akkor is, ha vesztes körtét vásárolsz, akkor jó ötlet viselni a kesztyűt, ha még mindig van pár glochid. Használjon egy paring kést a gyümölcsök héja és a héjak eldobására.
A tüskés körte gyümölcs nagyon szelíd, de erre a receptre, egyáltalán nem kell foglalkozni a magokkal.
Amire szükséged lesz
- 12 nagy vagy 24 kis tüskés körte gyümölcs
- 2 csésze cukor (granulált fehér)
Hogyan készítsünk
- Keményen préseljük a pépet, és tegyük egy nagy edénybe, valamint elegendő mennyiségű vizet, hogy fedjük le a gyümölcsöt. Forraljuk fel a magas hőt, majd csökkentjük a hőt és pároljuk, amíg a gyümölcspép a színét és az ízét a folyadékhoz, körülbelül 15 percig elveszti.
- A folyadékot zselés zacskóba fektetve , több réteg rágócseppet egy szűrőpohárban vagy egy ruhadarab táskát készítsen.
- Mérje meg a feszített folyadékot. Kb. 4 csésze legyen. Hajtsa vissza a tüskés körte folyadékot a edénybe (először mosassa meg a potot, ha hozzá vannak ragasztva magok). Adjuk hozzá a cukrot és a citromlevet. A keveréket forraljuk fel közepes magas hőmérsékleten, kevergetve, hogy feloldjuk a cukrot. A habzó körte szirup felszínén habos pikkelyes formában alakul ki, miközben forrni kezd. A lehető legtöbbet simítsa ki, és dobja el.
- Öntsük a még forró tüskés körte szirupot tiszta pint vagy félig pint konzervdobozba (nem szükséges sterilizálni a receptek forrását). Ügyeljen arra, hogy a szirup felülete és a tégelyek keretei között fél hüvelyknyi távolságot hagyjon. Törölje le az edények peremét egy nedves papírtörlővel vagy tiszta mosogatószeres ruhával.
- Csavarja le a konzervdobozokat és forraljuk fel 10 percig forró vízfürdőben (állítsuk be a konzervtesztet, ha nagy magasságban él). Alternatív megoldásként hagyja el a konzervgyártási folyamatot, és legfeljebb 1 hónapig hűtsön be a körte körte szirupot.
Tipp
Csökkentheti vagy növelheti a cukor mennyiségét ízlés szerint, de nem csökkenti a citromlé mennyiségét, mivel ez növeli a savasságot, ami elengedhetetlen a szirup megőrzéséhez.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 280 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 1 mg |
| Szénhidrát | 72 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 0 g |