Ez a nem süteményes sajttorta receptje egy gyümölcsös zselatin tetejét sportolja, amely olyan népszerű a lengyelek számára, és sernik na zimno néven ismert, ami szó szerint "hideg sajtkék" -nek nevezi .
Még ebben a receptben sem kóstolja meg a kéreg, így ideális desszert, ha nem akarja felmelegíteni a konyhát a sütő bekapcsolásával. Íme néhány lengyel tejalevél recept .
Itt van egy nagyobb kép a zselatin-megmunkált nem sütött sajttorta.
Amire szükséged lesz
- A Cookie Crust esetében:
- 1 1/2 csésze / 100 g vaníliás ostya (morzsák vagy vaj
- cookie morzsa )
- 2 evőkanál / 30 g cukor
- 2 uncia / 57g vaj (megolvadt)
- A kitöltéshez:
- 8 uncia / 227 g krémsajt (szobahőmérséklet)
- 1/4 csésze / 50 g cukor
- 1 teáskanál vanília
- 1 csésze / 240 ml súlyos tejszínhab
- A zselatin tetejére:
- 1 nagy csomag eper zselatin
- 1/2 csésze / 100 g jégkocka
- 1/2 csésze / 100 g áfonya
- 1/2 csésze / 100 g ananász darab
- 1 csésze / 200 g eper (felére csökkent)
- Díszítsük: tejszínhabbal
Hogyan készítsünk
Készítsd a Crust-ot
- Egy kis tálban, keverje össze 1 1/2 csésze / 100g cookie morzsákat, 2 evőkanál / 30g cukrot és 2 uncia / 57g olvasztott vajat.
- Helyezzen egy pergamentpapír körét a 8-9 hüvelyk / 20-22 cm-es rugóformájú pohár aljára. Nyomja a morzsát az előkészített serpenyő aljára, és töltse fel, amíg fel nem töltődik.
Végezze el a kitöltést
- Egy közepes tálban csavarja be a 8 uncia / 227 g szobahőmérsékletű krémsajtot 1/4 csésze / 50 g cukorral és 1 teáskanál vaníliával, amíg teljesen sima és bolyhos. Ez bárhonnan akár percenként akár 5 percig is eltarthat, függően a krémsajt hőmérsékletétől.
- Egy különálló tálban csavarja be az 1 csésze / 240 ml-es habverő krémet, amíg meg nem merül a csúcs. Adjunk hozzá 1/4 tejszínhabbal a krémsajt keverékhez, és keverjük össze kézzel, hogy megkönnyítsük.
- Ezután hajtsa be a maradék tejszínhabbal, ügyelve arra, hogy ne csökkentse a térfogatot, amíg be nem épül. Transzfer készített serpenyőbe, simítás tetejére. Helyezze a hűtőszekrénybe, miközben elkészíti a zselatint.
Tegye a zselatin tetejét
- Helyezzünk eper zselatint egy közepes tálba, és csomagonként adjunk hozzá forró vizet. Keverje fel 2 percig, amíg teljesen fel nem oldódik. Adjunk hozzá 1/2 csésze / 100 g jeget, keverjük addig, amíg meg nem olvad. Hagyja állni 5 percig, vagy amíg kissé megvastagodik.
- Közben gondoskodjon az 1/2 csésze / 100 g áfonya, 1/2 csésze / 100 g ananász és 1 csésze / 200 g szamóca egyrétegű díszítő mintával a sajttorta tetején. Töltsön sűrített zselatint tetejére.
- Fedjük le a műanyag burkolatot, ne engedjük, hogy a műanyag érintse a zselatin felületét. Chill több órát vagy egy éjszakát.
Tálaljuk a Cheesecake-t
- Távolítsa el a sajtkenyeret a springform serpenyőből és vágja szeletekre. Tálaljuk egy csésze tejszínhabbal, ha szükséges.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 342 |
| Összes zsír | 27 g |
| Telített zsír | 16 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 77 mg |
| Nátrium | 123 mg |
| Szénhidrát | 20 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 7 g |