Tedd fel a séf kalapját, és kezdjünk élvezni néhány ilyen tavaszi zöldséget.
A spárga az első növény, amely feljön a kertünkbe. Az egész család élvezi az evést, és gyakran eszik a legszilárdabb lándzsákat nyersen, miközben elegendő vacsora felszedésre kerül.
A legegyszerűbb módja annak, hogy a fűszernövényeket a spárga receptjeidbe keveredjen, az ízesítse a vajat, mielőtt megöli, vagy miközben elkészíti a mázot az ételhez.
Szeretem darált friss fűszernövényeket hozzáadni a meleg vajhoz, mielőtt a spárgával felszednék.
Egy másik remek módja annak, hogy készen álljon arra, hogy a spárgás elkezdődjön, hogy egy olyan összetett vajat készítsen, amely tele van spárgásbarát ízekkel. Tartsd a hűtőben lévő előkórt tartalmazó rönköket, és vágj le egy pattogást, hogy megolvadjon a frissen pácolt spárga fölött.
Az egyik a spárgásról, ami különlegesnek tűnik, az az, hogy a szezon csak néhány hétig tart. Készítsd el a gyógynövényes vajat idő előtt, és készen állsz ezekre a finom lándzsákra!
Élvezze a spárgáját a következő gyógynövények bármelyikével, a hozzáadott ízhez.
metélőhagyma
Már csak a spárgáskor, a legutóbbi pillanatban könnyedén levághatják a metélőhagymát a sült lándzsákra. Ebben az évben próbálj meg apróra vágott metélőhagymát hozzáadni a spárga ételekhez. Mindkettő egyszerre készen áll, és a marhahúsból származó enyhe harapás szépen megy a vaj és a citrom ízével, amit a spárgához ad.
- Növekvő spárga az otthoni kertben
- Kulináris felhasználás a levelekhez
Citrombalzsam
A citrom friss íze fantasztikus, ha spárgával kombinálódik. Miért nem használhat citromfűzel a fényes aromát? Találom néhány levél levágását a gőzölgő meleg lándzsák tálába, és felszabadítja az ízeket, amikor elhozzák a tálat a vacsoraasztalhoz.
Én is citromfű, amikor egy spárga tálat készítek, amely tojást is tartalmaz. A citromfűbészet természetesen napsütötte ízét mindkét ételnek üdvözli, és valóban úgy tűnik, hogy jól feleségül veszi őket. Ügyeljen arra, hogy a citromos balzsamot rántsa fel, mielőtt tojásos ételeket használna. A nagyobb darabok használata kedvezőtlennek tűnhet, ha a világos színű tojásösszetevőben keveredik.
Kapor
Emlékszel arra a fagyasztott kapornak, amelyet megolvadt az elmúlt tavasszal? Most itt az ideje, hogy vegye ki és használja! Általában találtam spárga savanyúságokat, de hozzátettem, hogy a vajjal egy kaptát kapok, mielőtt lándzsával dobálnék, szintén nagyszerű módja a két ízesítés kombinálásának.
A tészta egy csodálatos gyógynövény, amelyet spárgatartó ételhez használnak, az íz nem győzi a zöldség frissességét, de megőrzi a kóstolástól.
Tárkony
Növekedik egy gyógynövény, hogy amikor készen áll a betakarításra, nem tudja pontosan, hogy mit tegyen vele? Tarragon volt az a titokzatos gyógynövény. Most használom hozzá a zacskát és a mélységet a spárga tálamhoz. Mivel mind a spárga, mind a tárkony nagyon jól megy a tojással, általában az a kombináció, hogy könnyű sörözőhöz fordulok.