A főtt burgonya karamellizált hagymával és aprított kaporral kedvelt számos lengyel asztalnál. A családok ételt fogyaszthatnak, különösen a böjt alatt, és egy hideg pohár íróval lemossák őket. Ez a burgonya étel jól illeszkedik a sertéshús, a csirke, a marhahús, a sonka és a halakhoz, így tökéletes étkészletet szinte minden étkezéshez.
Ez a recept olyan karamellizáló hagymát igényel, amelyet egyszerűen készítenek, csak néhány összetevőt és egy kis keverést igényel a tűzhelyen. Ha valamilyen karamellizált vöröshagyma van, mindenképpen használja őket ebben a receptben. Ha nem, akkor megduplázhatja az itt felkínált mennyiséget, és mentse el a hozzáadást, hogy hozzáadjon más ételekhez a hét folyamán.
Amire szükséged lesz
- 2 evőkanál olívaolajat
- 1 evőkanál vajat
- 1 1/2 csésze apróra vágott hagymát
- Opcionális: 1 evőkanál cukor
- 6 nagy vörös burgonya (hámozott és közepes darabokra vágva)
- 1 teáskanál sót
- 2 evőkanál apróra vágott friss kapor
Hogyan készítsünk
- A hagymát karamellizálva melegítsük fel az olívaolajat a vajjal egy közepes serpenyőben, amíg a vaj csak megkezdi a habot. Adjunk hozzá hagymát és főzzük közepes lángon, amíg barnulni kezdünk, gyakran keverjük, kb. 10 percig.
- Csökkentse a hőt alacsonyra, és főzzön, alkalmanként megkeverve, kb. 20 percig, míg a vöröshagyma aranybarna. Óvatosan figyeljen a sütési idő vége felé. Megszórjuk cukorral, ha szükséges, és főzzünk még egy-két percet, és belevágunk. Félretesz, mellőz.
- Egy nagy csészében sózott vizet, forraljuk a burgonyát, amíg a tender, 10-15 percig. Cserélje ki, térjen vissza a bankba, és néhány percig alacsony hőt állítson fel, hogy elpárologjon a megmaradt víz. Vegyük le a tűzről.
- Adjunk hozzá karamellizált hagymát, sót és kaport. Dobja addig, amíg az összes összetevő be nem épül.
- Transzfer a burgonyát egy tálaló edénybe és meleg szolgálatot.
Egyéb receptek karamellizált hagymával
Az éles, keserű nyers hagyma édes, enyhe, karamellizált hagymát válogatva varázshoz hasonlít, de ha egyszer felkészíti őket, és más receptekbe épít, akkor hűséges leszel. A hagyományos ételeket valami látványos helyzetbe hozza, mint ez a csirke, amelyet fokhagymával és karamellizált hagymával borítanak, s karamellizált hagymával grillezett sajtot . Az édesburgonyával és a spenóval kombinálva ez a karamellizált hagymás krumpli csodálatos előétel a következő vacsorára vagy összejövetelére. A karamellizált hagymás kekszek gyors összeállításával is megcsinálhatja családját és barátait.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 133 |
| Összes zsír | 7 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 5 mg |
| Nátrium | 10 mg |
| Szénhidrát | 18 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 2 g |