Elderflowers a sokoldalú szirupot egyedi aromával és ízzel táplálja. Használja italok készítéséhez vagy friss gyümölcsök, joghurtok és desszertek kellemes feltöltéséhez.
Használhat friss vagy szárított vörös virágokat erre a receptre, de az íz legjobb, ha frissen szedett virágokat használsz. Szedje össze az egész virágfejet, amikor a krémes fehér virágok nemrég nyitottak. Ügyeljen arra, hogy néhány virágot hagyjon a bokrokon, hogy a nyár végén nyáron a juhok (és a madarak) is élvezhessék.
Ha a vén virágot táplálja a vadon élő növényekről, 100% -osan biztosan azonosítja magát. Szeretne használni a Sambucus canadensis vagy Sambucus nigra .
Amire szükséged lesz
- 20 - 25 idõs virágcserép
- 1 liter / 1 liter víz
- 2 1/4 £ / 1 kg cukor
Hogyan készítsünk
- Öblítsük ki a virágcserépet, és adjunk nekik egy jó rázkódást, hogy eltávolítsák a rovarokat vagy törmeléket.
- Távolítsa el a kis virágokat a szárakból ollóval vagy tiszta ujjával, nagyméretű tálba vagy nem reaktív tartályba (nem öntöttvas, réz vagy alumínium). Komposztálja vagy dobja el a szárakat. A Sambucus egyetlen ehető része a virág és a bogyó - minden más rész mérgező. Néhány kóbor szálak a virággal ebben a receptben nem fognak bántani, de meg akarsz szabadulni a legtöbb közülük.
- Adjuk hozzá a citromlevet és a csipeget a virágokhoz.
- Egy külön edényben, forraljuk fel a cukrot és a vizet, kevergetve feloldjuk a cukrot. Miután a cukor teljesen feloldódott, öntsük a forró szirupot az idősebb virágok és a citrom fölé. Keverjük jól.
- Fedje le a tálat vagy tartályt. Az elegyet szobahőmérsékleten hagyjuk 3-5 napig tartani. Ebben az időben a szálvessző ízlelje a szirupot.
- A rózsaszínű szirupot szitán vagy sűrítőnyílással vagy vajmintával borított szűrőn átszűrjük. Vigyük át a szirupot tiszta üvegedényekbe vagy palackokba.
Az Elderflower szirup a hűtőszekrényben 1 hónapig tart. Hosszabb tárolás esetén szobahőmérsékleten, forraljuk fel a feszített szirupot. Öntse tiszta, konzervdobozba vagy palackba, amely 1/2-es fejterületet hagy. Feldolgozzuk forró vízfürdőben 10 percig. Miután lezárt, a szirup szobahőmérsékleten legalább egy évig tart (tárolja a hűtőszekrényben nyitott edényeket).
Javaslatok megjelenítése:
- Egy evőkanál vagy egy adag evőkanál szirup seltzerben vagy szódabikarbónában frissítő italt fogyaszt.
- Add hozzá a vörösáfonya szirupot fehérborhoz vagy vodkához egy aromás aperitifhez.
- Szitálja az időskorú szirupot friss gyümölcsökön (különösen szamócára), joghurtot vagy fagylaltot.
- Adjunk hozzá egy kis kanál elderflower szirupot a nehéz krémhez, mielőtt azt egy finom ízű desszert feltöltésre dobjuk.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 165 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 1 mg |
| Szénhidrát | 43 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 0 g |