Ez egy nagy görög borsó étel vegetáriánusok és veganok számára, ez a zöldséges borsó étel is megfelel a görög ortodox böjt követelményeknek. Borsót, sárgarépát, burgonyát, paradicsomot, hagymát, fokhagymát és hagyományos fűszernövényeket és ízesítőket igényel. Nagy a böjt vagy a görög vegetáriánusok számára.
Amire szükséged lesz
- 1/2 csésze olívaolaj
- 1 közepes hagyma (apróra vágva)
- 2-3 gerezd fokhagyma (darált)
- 1 csésze roma paradicsom (apróra vágva0
- 1/2 - 2 csésze vizet
- 1 font borsó (frissen vagy fagyasztva)
- 2 nagy burgonya (hántolt és vágott darabokban)
- 1 nagy sárgarépa (vágott darabokban)
- 1/2 csomó lapos levél petrezselyem (apróra vágva)
- 1/2 csomó kapros (apróra vágva)
- 1 1/2 teáskanál tengeri sót
- 1/2 teáskanál bors
Hogyan készítsünk
Egy péksütőben pároljuk meg a hagymát és a fokhagymát közepes lángon addig, amíg meg nem puhul. Keverje hozzá a paradicsomot és a vizet (kezdjen fél pohárral).
Ha frissborsót használ: Adja hozzá az összes többi összetevőt, kivéve a burgonyát. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt és lassú forralással 40 percig főzzük. Add hozzá a burgonyát, és mikor forraljuk fel, főzzük még 20 percig, amíg a burgonyát meg nem tesszük.
Fagyasztott borsó használata esetén: Adjunk hozzá minden maradék összetevőt, beleértve a burgonyát, forraljuk fel, csökkentjük a hőt és lassú forraljuk 40 percig.
Megjegyzés: Adjon hozzá több (forró) vizet szükség szerint.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 247 |
| Összes zsír | 14 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 10 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 463 mg |
| Szénhidrát | 27 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 6 g |