Ez a pályázati pörkölt hamarosan háztartási kedvence lesz. A lassú főzőedényben főzött, minden alkalommal kifinomult és finom. Tökéletes otthoni főtt ételeket a forgalmas éjszakán.
A pörkölt fokhagymával, kakukkfűvel és rozmaringgal fűszerezve, a vörösbor és a marhahúsleves kellemes és lédús.
Kényelmes, akkor is főzni burgonyát mellett a sült, így ez egy pot edény. Ha kedve tartja őket, hagyja el őket, vagy főzzük külön. A recept tartalmaz egy nagyon egyszerű sört, amit érdemes hozzáadni is.
A legjobb rész? Ha gondosan választja a vágást, akkor a tojáslepény egy gazdaságos étkezés. Megkapod az örömöt a pénz megtakarításával, miközben táplálod a családod finom ételét. Hogyan teheted ezt fel?
Amire szükséged lesz
- 1 marhapörkölt sütve (csont nélkül) *
- Só és frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
- 3 evőkanál növényi olajat vagy
- olívaolaj (
- osztva )
- 2 nagy hagyma (hámozott és negyedes)
- 4 közepes sárgarépa (3 hüvelyk darabokra vágva, hosszában felére csökkentve)
- 1 1/2 font kis kerek fehér vagy vörös burgonya (vagy használjon nagyobb burgonyát, hámozott és vágott 2 hüvelykes darabokra)
- 2 gerezd fokhagyma (darált)
- 1/2 csésze száraz vörösbor
- 2 bögre
- marhahúsleves
- 1/2 teáskanál szárított levél kakukkfű
- 2 rózsa friss rozmaringot
- A Gravy számára (opcionális):
- 2 evőkanál kukoricakeményítő
- 1/4 csésze hideg vizet
Hogyan készítsünk
- Megszórjuk a sózott marhahúst, sózva sóval és frissen őrölt fekete borssal.
- Hűtsünk 2 evőkanál növényi olajat vagy olívaolajat közepesen magas hőmennyiséggel egy nagy, nehéz holland sütőben vagy nagy, mély saute panban. Adjuk hozzá a hagymát a serpenyőbe. Főzzük, keverjük addig, amíg a hagyma enyhén pirított.
- Adjuk hozzá a sárgarépát és főzzük, keverjük 2 percig tovább. Távolítsa el a sárgarépát és a hagymát a lassú tűzhelybe.
- Adja hozzá a maradék 1 evőkanál olajat a serpenyőbe, és szárítsa meg a sütést. Fordítsd barnára minden oldalról, kb. 6-8 percet. Távolítsa el a sültet, és tegye rá a hagymára és a sárgarépára. Rendezzük el a burgonyát a sütés körül.
- Adjuk hozzá a fokhagymát a serpenyőbe, és főzzük, keverjük 1 percig.
- Adjuk hozzá a vörösbort, és forraljuk fel. Főzzük, kevergetve, hogy kaparjuk fel a pirított darabokat, amíg a bor csökkent egyharmadával. Adjuk hozzá a marhahúsot a serpenyőbe, és pároljuk. Öntsük a keveréket a marhahús és zöldségek fölé a lassú tűzhelyen.
- Fedjük le és főzzük alacsonyan 7-9 órát, vagy magasra 3 1/2 és 5 óra között. A pörkölésnek nagyon gyengédnek kell lennie.
- Távolítsa el a süteményt és a zöldségeket egy tálra, és tartsa melegen a kiszolgáláshoz. Ha szükséges, készítsen mártást a folyadékokkal.
Hogyan készítsd el a gravitációt
- Húzzuk át és öntsük a húslevet egy serpenyőbe (használjunk egy mártott szeparátort a felesleges zsírok eltávolítására). Felforral. Pároljuk körülbelül 5 percig, amíg enyhén csökken és íztelen.
- Kombináljon 2 evőkanál kukoricakeményítőt 3 evőkanál hideg vízzel. Keverje hozzá, amíg sima és jól kevert.
- Keverjük fel a kukoricakeményítő keveréket a gyümölcslevekbe és főzzük, kevergetve addig, amíg megvastagodnak.
A legjobb sült darabok kiválasztása
A mandzsetta vágása nem csak nyájas és finom, hosszú, lassú főzés után is gazdaságos. Íme néhány a legjobb vágások egy pot sült.
- 7 csontos sült
- Chuck Roast Center Cut
- Chuck Arm
- Váll sült
- Kereszthajó sült
- Blade Roast
- Alsó forduló
- Marhahús Brisket
- Rump Roast
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 184 |
| Összes zsír | 6 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 3 mg |
| Nátrium | 243 mg |
| Szénhidrát | 26 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 5 g |