India Pale Ale egy érdekes történelem sör. Az 1700-as évek elején Nagy-Britanniának problémája volt. A gyarmati uralom részeként Indiában élő csapatok és brit állampolgárok nem rendelkeztek hozzáféréssel a jó brit alethoz, és a brit malátahajóknak való hajlandóság minden kísérlethez vezetett. India Pale Ale, vagy IPA volt a megoldás. A nagy mennyiségű komló ebben a sörben védte a napi brit vitorláshajók hőjétől és mozgásától.
Stíluspont
Az IPA elhúzódhatott volna a történelem során, amikor az indiai brit megszállás befejeződött. De egy végzetes hajótörés határozottan megalapította az IPA-t, mint saját stílusát, nem pedig egy al-stílusú speciális sört. 1827-ben egy hajó, amely Londonot elhagyta, roncsadt és megsérült az IPA egyes hordóinak fedélzetén. A borjakat Angliában értékesítették, és a szokatlanul hoppy ale nagy sikert aratott. Hamarosan az új sör keresletet és új stílust követelt.
Hozzávalók
Sok sápadt sör és egy kis kristály maláta ad elegendő maláta édességet, hogy felálljon az igényes komlónak. Sok jó angol hoppát hagyományosan használnak, de néhány amerikai sörfőzde a helyi komlófajtákat használja, mint például a Cascade, hogy citrusos táncot adjon.
Kóstoló megjegyzések
Mérsékelt, tartós fej lesz. A test aranyszínű lesz, borostyánsárga. A jó IPA kedvesen hoppy aromája lesz. Az íznek ugyanolyan hoppynak kell lennie, sok kiegyenlítő maltitisztasággal.
Élelmiszer párosítás
A sört elsöprő komlós íze kemény sört tesz lehetővé, hogy párosítsa az ételeket .
Szinte bármilyen fűszeres ütközés ütközik a hoppy karakterrel. A sült húsok finom rózsaszín mártással dolgozhatnak. Sokan inkább élvezik ezt a sört egyedül, így élvezhetik a komlót.
Brewers 'Statisztika
India Pale Ale márkák próbálni
- Goose Island India Pale Ale
- McEwans India Pale Ale
- Fuller's India Pale Ale
- Samuel Smith India Ale
- Brooklyn Sörgyár Kelet-India Pale Ale