Ez a burgonya, az ananász és a kókuszos curry recept ugyanúgy ízlik, mintha csak órákig fortyogtak volna, de csak a fűszerek és a gazdag kókusztej; a valóságban körülbelül 20 vagy 25 perc alatt kaphatsz az asztalra, párolt fehér rizs mellett, ha van egy rizs főzve. Ehhez a recepthez adtam egy friss korianderet, csak azért, mert valami kézen fogtam, de ez a vegetáriánus és vegán indiai curry is tökéletes, ahogy az is. Ha szereted a vegetáriánus indiai ételeket , próbáld ki ezt a könnyű burgonyát és kókuszdiagramot.
Ez a curry recept vegetáriánus és vegán is . Szüksége van gluténmentesre is? Csak használja a tamari helyett a szójaszósz, és győződjön meg róla, hogy ellenőrizze a fűszereket, különösen a curry por, annak érdekében, hogy nincs adalékanyagok. Ha szerencséje van ahhoz, hogy egy indiai importőröket vásárolhasson az Ön területén, ajánlom, hogy álljon meg, és kipróbáljon pár különböző curry keveréket (és vegyen fel néhány nagyszerű indiai ételeket, miközben itt vagy!).
Amire szükséged lesz
- 3 gerezd fokhagymát
- 1/3 csésze vizet
- 1 tk. gyömbér (friss)
- 2 tbsp. curry por
- 2 tbsp. szójaszósz (használat
- Tamari , hogy gluténmentes maradjon)
- 2 tbsp. szezámolaj
- 1 hagyma (apróra vágva)
- 4 közepes burgonya (apróra vágva)
- 2 tbsp. olivaolaj
- 1 csésze ananász (zúzott vagy darabolt, lecsapolt)
- 1 csésze kókusztej
Hogyan készítsünk
- Először keverje össze a fokhagymát, a vízzel, a gyömbérrel, a curryporral, a szójaszószsal vagy a tamarin és a szezámolajjal egy élelmiszer-feldolgozóban vagy keverőben és az eljárásban, amíg sima vagy főként sima. Ez a curry mártás.
- Ezután egy nagy serpenyőben melegítsük az olívaolajat, és hagyjuk az apróra vágott hagymát és a burgonyát olívaolajban 4-6 percig, vagy amíg a hagyma puha. Csökkentse a hőt a közepesre, és adj hozzá a fokhagymát és a fűszeres curry mártás keveréket, és hagyja sütni 15-20 percig, vagy amíg a burgonya majdnem elkészült. Tartsa meg a serpenyőt és alkalmanként keverje össze.
- Miután a burgonya majdnem gyengéd, add hozzá az ananászba és a kókusztejbe, kevergetve keverjük össze, majd forraljuk, és további öt percig fedjük le. Miután a burgonyát teljesen felkészítették, távolítsa el a serpenyőt a hőtől, hogy ne folytassák túlzott főzésüket.
Kóstolja meg a burgonya és az ananász curryját a sima párolt fehér vagy barna rizs vagy más egészséges gabonafélék , mint a quinoa vagy a kaniwa az extra fehérjéhez.
Íme néhány vegetáriánus és vegán curry recept:
- Sárga Thai Vegetable Curry
- Olcsó Vegetáriánus Curried Ramen
- Gyors és könnyű indiai curried chickpeas
- Vegetáriánus curries a világ minden tájáról
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 286 |
| Összes zsír | 19 g |
| Telített zsír | 10 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 332 mg |
| Szénhidrát | 28 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 5 g |