Az oatcakes Skóciában van, mi a baguette a franciáknak. A főleg zabból készült lapos süteményeket évszázadok óta a skót nemzeti kenyérnek tekintik. Gyorsan és könnyedén elkészíthetők, és finom falatot vagy kíséretet készítenek a sajtra.
Amire szükséged lesz
- 4oz / 125g közepes zabpehely (plusz dagasztáshoz)
- 1/2 ts. szódabikarbonát
- 1 csipetnyi sót
- 2 tsps. zsír (liba vagy szalonna, olvadva)
- 1 evőkanál. forró víz
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 375F / 190C / Gas5-re
- Egy nagy tálban keverje össze a zablisztet, a sót és a hidrogén-karbonátot. Ezután az elolvadt zsírban szitálódjon, és erőteljesen keverje egy vastag paszta, a forró víz hozzáadásával és keverje újra.
- Vágja be a paszta két kis golyó, megszórja a munkaterületet zabpehely, és tekerje minden golyó a felületen, hogy bevonul, és megakadályozza a ragadt. Minden egyes labdát pár percig gyúrja, amíg a keverék enyhén megszárad és leáll a felületre. Adjunk hozzá még egy kevés zablisztet, de óvatosan használjuk, nem akarjuk, hogy a sütemények túl szárazak legyenek.
- Mindegyik gömböt durván ¼ "/ ½ cm vastag lemezre tekerjük, majd vágjuk negyedekre.
- Helyezzen egy zsírozott sütőlapra és 30 percig sütjük a sütőben, vagy barnára a széleken.
- Alternatív megoldásként az oatcakes forró serpenyőben főzhető, mindkét oldalon 3 perc.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 12 |
| Összes zsír | 1 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 1 mg |
| Nátrium | 99 mg |
| Szénhidrát | 1 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 1 g |