Tésztához való használatra felhasznált eszköz
A padlótisztítót, amit más néven sütőtörlőnek vagy tésztakarónak is neveznek, tésztával, kenyérrel és egyéb tésztákkal való munkára használják. Ez egy lapos, téglalap alakú fém vagy műanyag darab, amely gyakran egy felső fogantyúval rendelkezik. Azt is láthatja, hogy ez egy pad kést, fedélzeti lehúzó, tészta vágó, vagy tészta lehúzó.
Hogyan használják a padlót
A nevéhez igazodva egy padlótisztítót használnak a munkaterülethez ragasztott tészta lekaparására.
Könnyen használható a tészta darabolására is.
A padlótisztító is használható főzéshez, hogy az összetevőket egy vágódeszkán vagy a munkafelületen egy tálba vagy egy serpenyőbe rakja, vagy felhúzza őket, és akár puha ételek aprításához vagy összetöréséhez is használható.
A padlódeszka típusai
A padolókapu lapátja általában acélból készül, de kemény műanyagból készülhet. Meg kell elég kemény ahhoz, hogy vágjon. A Cook's Illustrated tesztelői azt mondták, hogy vékony, mélyen szegélyezett szélekkel rendelkező padlódeszkákat preferálnak. Azoknál a kaparóknál előnyösebb volt, hogy élesebb élűek, mint egy tompa szélűek.
A markolat lehet gumi, nylon, fém vagy műanyag. Néhány modellnek van egy rozsdamentes acélból készült fogantyúja, ugyanaz, mint a penge. A nem fém fogantyú használata kényelmesebb lehet. Nagyobb átmérőjű kaparók találhatók, amelyek az ízületi gyulladásban szenvedők számára a legmegfelelőbbek lehetnek, bár sok szakács inkább a vékonyabb markolatot preferálja, amely jobban illeszkedik a munkaterülethez, hogy a tésztát lekapja.
Néhány padlódeszka van egy vonalzó a szélén, így könnyebb mérni, amikor vágás tésztát. Egyes modelleknek van egy hajlított felülete, így felhasználhatók arra, hogy a tálból kiöblítsék a hozzávalókat.
Egy másik változat úgy van kialakítva, mint egy szemetes, ami megkönnyíti a kockára vágott összetevők felhúzását.
A padlótisztító használata
Ha ragacsos tésztával dolgozik, akkor elég rendetlen lesz, mert a munkaterülethez, edényekhez és ujjaihoz tapad.
A padlótisztító megtartja a kezét a tésztából, miközben még mindig manipulálhatja. Éleszöld tészta gyúrásának korai stádiumaihoz használhatja a padlótisztítót, amikor még mindig hajlamos a kezére tapadni. A sütemény tészta egy újabb kihívás, és előfordulhat, hogy a kaparót használva dolgozhat vele, mielőtt kinyitod. Lásd, hogy ez a kenyérgép tészta bemutató.
Miután kavargott a torta tészta , a padlótisztító tökéletes eszköz a munkafelületről való leválás nélkül. A spatula vagy kés nem elég széles ahhoz, hogy megcsinálja a trükköt, míg a kaparó széles pengéje kiváló.
A padlódeszka vágóéle hasznos a vágott tészta darabolásához, például a Cinnamon Roll Bread receptben . A sütemények gyors vágásához is használhatja.