Sertéshús lófával töltött füge Aka Lomo De Cerdo Relleno De Higos

A Lomo de Cerdo Relleno de Higos (a fügével sertéshús) nem bonyolult, és ez egy nagyon vonzó és ízletes étel, amely meggondolhatja vendégeit arra, hogy elgondolkodtasson a konyhában, hogy előkészítse. Készíts egy egyszerű kenyeret és füstöltetést. A sertéshúsba és a sültbe töltjük a cuccokat. Tartozzon extra tölteléket az oldalán. Ez egy csodálatos főpálya a nyaralás vagy bármely nap.

Amire szükséged lesz

• 2 lbs. (1 kg) sertésbélés oldalsó szárnyával (kicsontozott)
• 4-5 evőkanál olívaolaj
• 1 sárga hagyma, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
• 1 1/2 csésze zsemlemorzsa
• 4-5 szárított füge apró apróra vágva
• 1/4 csésze mandula apróra vágva
• 1 evőkanál friss citromlevet
• 1 evőkanál apróra vágott petrezselymet
• 1 tojássárgája
• só,
• édes spanyol paprika és fekete bors ízlés szerint

Hogyan készítsünk

Sült hagymát, fokhagymát, fügét, mandulát és petrezselymet. Előmelegítjük a hagymát 400F fokig.

Egy nagy, nyitott serpenyőben melegítsünk 3 evőkanál olívaolajat. Amikor a serpenyő forró, adjunk hozzá finoman apróra vágott hagymát és főzzük, amíg áttetsző. Add fokhagymát és főzzük közepes lángon, hogy ne égesse a fokhagymát.

Távolítsa el a serpenyőt a kályhából és keverje össze az összes összetevőt a sertés kivételével. Keverjük össze alaposan. Ügyeljen a sóval, borssal és paprikával. Ha a töltelék keveréke túl száraz, a vizet töltsük át a töltelékkel.

Távolítsa el a bélszínt a hentes csomagolásából. Öblítsük le és szárítsuk meg papírtörölközővel. Vágja le a felesleges zsírt a lóktól. Helyezze a szalagot a munkafelületre, a szárnyat felfelé és nyissa fel. A felhalmozódott keverék felét a lángon terítse fel. Halmozzon fel és kössön több helyre tiszta konyhai sztring segítségével.

A sütőedény alsó része alufóliával. Ecset fóliát olívaolajjal, úgyhogy kevésbé hajlamosak a lóg. Helyezzük a sertéshúst a serpenyőbe és sütjük 60-75 percig.

Amíg a sertés pörköl, készítsen 6 golyót a maradék töltelékből. Körülbelül 15 perc múlva, mielőtt eltávolítaná a sütőt a sütőből, óvatosan helyezze a golyókat a serpenyőbe.

Amikor a sertést főzzük, távolítsuk el a sütőből, és engedjük pihenni kb. 10 percig. A sertés továbbra is főz, ahogy hűl. Vágja a sülteket vastag szeletekre, és óvatosan szeletelje a tányérokat a töltőgömbre és a púderlevekre. Tálaljuk házi burgonyával.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	839
Összes zsír	44 g
Telített zsír	10 g
Telítetlen zsír	24 g
koleszterin	165 mg
Nátrium	405 mg
Szénhidrát	62 g
Élelmi rost	7 g
Fehérje	52 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)