Rose Hip Jelly Recept

Ez a friss rózsaszín zselé recept könnyen elkészíthető és éppúgy finom. A rózsa csípő a rózsák vetőmagja, amelyet a virágzás befejezése után hagytak.

Tehát honnan kapsz friss rózsabimbót? Valószínűleg nem fogja találni őket egy élelmiszerboltban, még egy ínyenc boltban sem. Meg kell támaszkodnia a saját rózsa, vagy a barátok vagy szomszédok, amíg soha nem kezelték a peszticid, amely nem címkézett használni edibles. Lásd még a rózsabogarak betakarításáról.

Ami a pektint illeti, sokkal könnyebb megtalálni. Keressétek ott, ahol a konzervgyártmányokat értékesítik, általában a legtöbb nagy élelmiszerboltban.

Amire szükséged lesz

• 4 quarts érett rózsacsípő (lásd az alábbi megjegyzést)
• 2 liter vizet
• 1/2 csésze citromlevet
• 1 csomag pektin kristály
• 5 csésze cukor

Hogyan készítsünk

1. Egy nagy rozsdamentes acél serpenyőben (ne használjon alumíniumot, mert elszínezi a csipkebogyót), párolja a csípőt 2 quart vízben, amíg puha.
2. Préseljük a pástétomba, és zsíros táskában töröljük. Legalább 4 csésze rózsacsípő kell.
3. Visszatérő rózsa csípő lé a serpenyőbe, és adjunk hozzá citromlevet és pektin kristályokat . Keverjük addig, amíg a keverék kemény forrni kezd. Azonnal adjunk hozzá cukrot. Hozunk egy teljes forralási forrót, és forraljuk 1 percig, folyamatos keverés közben.

1. Vegye ki a zselét a melegből és vegye le a habot rozsdamentes acélkanállal.
2. Öntsük a zselét forró, sterilizált edényekbe, majd vízfürdőben vagy hosszabb tárolás alatt fagyasszunk be, vagy tároljuk a hűtőszekrényben legfeljebb két hétig.

Megjegyzés: Ha nem találsz friss csípős csípőt, áztassa a csésze szárított csipkebogyót 2 perces vízben néhány percig, majd puhára finom, és folytassa a fenti 2. lépést.

Forrás: "Native Indian Wild Game halak és vadételek cookbook" szerkesztette David Hunt (Fox Chapel Pub.)

Betakarítás és takarítás Rose csípő

• A legjobb idő a betakarítás a csípős csípő az első fagy után. Még mindig szilárdaknak és jó színűeknek kell lenniük. Ne vedd fel a zsugorított vagy szárítottakat.
• Vágja le a szárat és a virágot. Szeletelj mindkét csípőt félbe, és távolítsa el a belső magokat. Öblítse le a deseeded csípőjét, és használja a kedvenc receptjét.

További módok a rózsacsíkok használatára a főzés során

• Rose Hip Soup Recept: Rose csípő lé, méz és citromlé kerülnek bele ebbe az édes süteménybe és frissítő levesbe.
• Rose Hip Crumble Pie Recept: Szárított és rekonstruált csipkebogyó egy puding töltelékben gyors és könnyű pite-t tesz egy édes rágcsálnivalóval.
• Rose Hip tea recept: Sok kereskedelmi forgalomban kapható instant rózsaszín teás található a piacon, de próbáld meg magadnak a szárított csipkebogyóból. Az íz sokkal jobb.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	49
Összes zsír	0 g
Telített zsír	0 g
Telítetlen zsír	0 g
koleszterin	0 mg
Nátrium	0 mg
Szénhidrát	13 g
Élelmi rost	0 g
Fehérje	0 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)