Ez a tökéletesen fűszerezett húzott sertéshús csodálatos tölteléket tesz lehetővé a meleg liszt tortillák számára.
A mexikói ízek, a salsa, a barbecue szósz és a harang paprikák felejthetetlen élvezetet nyújtanak ennek a lassú tűzhelynek.
A recept egy sertéshéjat igényel, de szabadon használhatja a sertés csípőjét vagy vállát.
Amire szükséged lesz
- 2 1/2 és 3 kg csontozott sertéshús liszt sült (vagy hagyományos sertésváll vagy csípő)
- 1 közepes hagyma (vékonyra szeletelve)
- 2 csésze grill mártással (vásárolt vagy
- házi)
- 1/2 csésze salsa
- 2 evőkanál
- csilipor
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1/2 teáskanál fokhagymapor
- 1/2 teáskanál oregán
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
- 1/8 teáskanál őrölt paprika, vagy ízlés szerint
- 1/2 teáskanál sót
- 1 kis zöld
- harap paprika (csíkokra vágva)
- 1 kis piros bors (csíkokra vágva)
- 1 evőkanál növényi olaj
- 10 liszt tortilla (8-10 hüvelyk átmérőjű)
Hogyan készítsünk
- Távolítsa el a felesleges zsírt a sertésből. Helyezzük a sertéshúst 3 1 / 2- 6-quart lassú tűzhelybe; gondoskodjon a hagyma tetején. Keverjük össze a barbecue mártással, salsa, gyógynövények és fűszerek; öntsük át a sertést.
- Fedjük le és főzzük alacsony lángon 8-10 óráig, vagy amíg a sertés nagyon nyers.
- Távolítsd el a sertést; helyezze a nagy lemezre. Használjon 2 villát, hogy húzza a sertéshúst.
- Öntsük a mártást egy nagy tálba; keverjük sertéshúst.
- Sauté bors csíkokat serpenyőben körülbelül 1 evőkanál növényi olaj
- Kanál töltelék tortillákon; tetejét néhány borsszalaggal, és feltekercsel.
Tippek és változatok
- Némi extra hőt, adjunk hozzá néhány evőkanál darált friss jalapeno paprika vagy más fajta forró chile paprika. Vagy adj hozzá néhány zúzott pirospaprikát.
- Tegyük fel a tortillákat egyszerű vörös vagy zöld káposztával és chipotle majonézzel vagy Sriracha majonézzel.
- A sertéshús elkészítéséhez egy órával a sertéshús elkészítéséhez adjunk egy doboz sült fekete babot vagy pinto babot. Vagy szolgálja a sertéshús frissített babot.