Hollandia kedvenc egészséges tápláléka, sült hering , kissé ijesztőnek tűnhet a kezdetektől fogva. A füstölt hering azonban, mégis lényegében hollandul, úgy tűnik, hogy több emberhez fordul. Ennek textúrális dolognak kell lennie ...
Gyakran egyszerűen füstölt heringet használunk kenyérre vagy kekszre a mi torma mártással . De egyesítsd a füstölt heringet néhány maradék burgonyapürével, és mesésen ízletes halcakes lesz, amelyek tele vannak omega zsírsavakkal. Ők mindig tömegesek.
Természetesen készíthetett burgonyapürét, különösen erre a receptre (vagy ha nagyon lusta érzést kapsz, dobd el egy csomag jó minőségű kész burgonyapürét a szupermarketekből), de úgy gondoljuk, egyetértesz, hogy ez hűtőszekrényes étel - hasznos az egyik ilyen alkalomhoz, ha nincs semmi a házban, hanem egy kis napos burgonyapürével és egy csomó füstölt halat.
Van egy különösen önelégült öröm, ami a jó ételtől a látszólag semmiért. Itt füstölt heringet használunk, de ezek a halcakes ugyanolyan jó, mint füstölt makréla vagy füstölt lazac.
Amire szükséged lesz
- Fishcakes esetében:
- 1 pohár (250 g) maradék burgonyapürével
- 1 tk. lapos levél petrezselyem (apróra vágva)
- 1 tavaszi hagyma (finoman szeletelve)
- Csipke paprika
- 1 citrom
- 2 tojás
- Só és bors, ízlés szerint
- 3,5 oz (100 g) füstölt hering (pelyhesített)
- Kenyérsütéshez és sütéshez:
- 1/2 csésze Mindenféle lisztet
- 1/2 csésze kenyérmorzsák
- 1 evőkanál. Vaj
- 3 evőkanál. Olivaolaj
Hogyan készítsünk
- Egy nagy tálban egyesítse a burgonyapürét, petrezselymet, tavaszi hagymát és paprikát.
- A finomabb rácsot használva (ezt a Microplane gratert használjuk) kb. 1/4 citromot (csak sárga bőrt) használjunk, és hozzáadjuk a burgonya-keveréket.
- A tojásokat szétzúzzuk egy sekély levestálba, habverővel, és adjunk hozzá 1 evőkanál tojást a péphez. Jól összekeverni.
- A többi tojást a későbbiekben tegye félre.
- Kezét használva óvatosan pattintsa le a heringet, eltávolítva a bőrt vagy a csontokat.
- Hajtsa be a pelyhesített halat a burgonya-keverékből.
- Fedje le a tálcát vagy a nagyméretű lemezt műanyag burkolattal. A 8-as formájú egyenletes méretű golyókat a hal keverékkel helyezzük el és tegyük a tálcára, és óvatosan lenyomva tenyerünket tegyük fel 8 halcakrém készítéséhez.
- Fedje le a műanyag csomagolást és pihentesse a hűtőben legalább 20 percet (vagy éjszaka, ha idő előtt).
- Összegyűjti három leves tálat: az egyik a maradék megvert teával a recept korábbi, az egyik liszttel, és az egyik friss kenyérrügy (mi szeretjük a panko morzsákat).
- A hering halcseit a lisztbe darálják, ügyelve arra, hogy egyenletesen bevonják őket. Rázzuk le a felesleges lisztet.
- A halcukrot röviden, egyenként, a leves tálba keverjük, a megmérettetett tojásos keverékkel, így minden felesleges tojás kifolyik.
- Vigye át a halcukrot egyenként a kenyérmorzsákhoz. Mindegyiket dobja a kenyérmorzsába, amíg alaposan bevonódik.
- Add hozzá a vajat és az olívaolajat (kb. 1 evőkanál vajat és 3 evőkanál olívaolajat) egy nagy serpenyőbe, és melegítsük, amíg a vaj meg nem habosodik.
- Adjuk hozzá a halcakes felét és főzzük, amíg a kenyérmorzsák aranyosak és ropogósak lesznek.
- Távolítsa el a sütőtökből készült halcake-ket, és hagyja leengedni a konyhai papírt.
- Ismételje meg a folyamatot a többi 4 halcukorral.
Tálaljuk sült, vastag vágott sült krumplival , salátával, citrom ékkel és friss tarragon és fokhagymás majonézzel .
Tipp: Ne dobja túl a serpenyőt. Ha nem rendelkezik nagy serpenyővel, tegyen több adagot egy kisebb serpenyőbe, és tartsa a korábbi adagokat melegen egy előmelegített sütőben.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 406 |
| Összes zsír | 25 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 14 g |
| koleszterin | 127 mg |
| Nátrium | 744 mg |
| Szénhidrát | 34 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 12 g |