Ez a remoulade mártás kiváló alternatíva a tartármártáshoz vagy koktélmártáshoz . Ez a klasszikus kiegészítés az osztriga vagy a garnélarák po fiú szendvicsek, és ez nagy más fajták sült hal vagy tenger gyümölcsei. Kiváló hamburger készítés is!
A Remoulade egy francia eredetű szósz vagy öntet. A mártás gyakran tartalmaz tormát, és egy New Orleans-i stílusú remoulade mártás néha apróra vágott kemény tojást tartalmaz.
Ez a verzió nem használja a tormaet, de ha szükséges, adj hozzá kb. 1-2 evőkanál. Az apróra vágott cornichon savanyúságok, kapribogyók és mustár a majonézhez illő ízeket ad, és az íze hasonló a tartármártáshoz.
Ha nem találsz cornichons, használjon apróra vágott savanyú vagy kapros savanyúságok vagy kapros savanyú élvezettel.
Amire szükséged lesz
- 3/4 csésze majonéz
- 1 1/2 evőkanál cornichon (apróra vágva, vagy
- jó kapor savanyú élvezettel)
- 1 teáskanál kapár (apróra vágva)
- 1 evőkanál citromlevet
- 1 evőkanál mustár (fűszeres barna vagy szemcsés Dijon)
- 2 teáskanál petrezselyem (friss, apróra vágva)
- Opcionális: 1/4 teáskanál tarragon (szárított levél)
- 1 kötőjel forró mártással (vagy ízlés szerint)
- 1 csipetnyi só (vagy ízlés szerint)
Hogyan készítsünk
- Kombináljuk a majonézt, apróra vágott cornichon-t vagy élvezettel, apróra vágott kapribogyóval, citromlével, mustárral, petrezselyemmel és tarragonnal.
- Kóstolja meg, majd szükség szerint forró mártással és sóval adj hozzá.
- Fedjük le és hűtsük a remoulade szósszal a kiszolgálásig.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 146 |
| Összes zsír | 16 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 9 mg |
| Nátrium | 225 mg |
| Szénhidrát | 1 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 0 g |