Ha nem rendelkezik durva Dijonnal, feltétlenül rendszeresen használhatod, bár szeretem az extra textúrát, amit a durva ad az öltözködésnek.
A babot legfeljebb 2 nappal fel lehet főzni és dobni az öltözködéssel. Add hozzá a narancsot és a feta közvetlenül a kiszolgálás előtt.
Amire szükséged lesz
- 1½ font zöldbab
- 2 Clementine narancs
- 2 evőkanál extra szűz olívaolajat
- 2 evőkanál rizsbor ecetet
- 2 evőkanál darált mogyoróhagyma
- 1 evőkanál durva Dijon mustár
- 1 teáskanál friss kakukkfűlevél
- Kókuszos só és frissen őrölt fekete bors
- 1 csésze főtt bulgur búza
- ½ csésze összeomlott feta sajt
Hogyan készítsünk
- Hozd magad egy nagy fazék nagyvonalúan sózott víz forraljuk fel. Dobja el a babot a vízbe, és hagyja, hogy 3 percig főzzenek, amíg elkezdenek pályázni. Csomagolja be a babot egy szűrőpohárban, és hideg vizet fújjon rá, hogy megállítsa a főzést és megőrizze a színt.
- Hámozza le a klementineket, és vágja el minden szegmenst keresztbe. Vágja le a hűtött babot félbevágóan.
- Egy kis tálban vagy tartályban egyesítik az olívaolajat, az ecetet, a salátagyökök, a mustár, a kakukkfű, a só és a bors. Viszketni vagy rázni kombinálni.
- Helyezze a bulgur whaet, a zöldbab és a narancssárga szegmenseket egy nagy tálba és szitáljon át az öltözködésen. Dobd össze alaposan össze. Adja hozzá a feta-t és dobja újra óvatosan a kombinációhoz. Tálaljuk szobahőmérsékleten vagy hűtjük.
Mi a bulgur búza ?
"A Bulgur búza egy teljes búzaszem, amelyet megrepedt és részben előfőzött, egészben pedig egy természetes, magas rosttartalmú, alacsony zsírtartalmú, alacsony kalóriájú vegetáriánus és vegán élelmiszer-összetevő, mivel ez egy búza, A bulgurz búza nem alkalmas gluténmentes diéta számára.
Bár bulgur búzát leggyakrabban a tabbouli (tabbouleh) salátában találunk, használhatjuk úgy is, mint a rizs vagy kuszkusz, vagy bármely más teljes gabona, mint az árpa vagy a quinoa .
A bulgurz búzák több típusát kevesebb, mint tizenöt perc alatt főzik.
A bulgur búza két fajtája: Az instant bulgur búza , amelyet finom szemű bulgurának is neveznek, gyakori az étel-tároló ömlesztett tartályaiban, és általában tabbouli receptekhez használják. Ez a fajta bulgur kevesebb, mint 5 perc alatt főz. Közepes gabona és durva szemek is rendelkezésre állnak.
Vajon mennyire egészséges bulgur búza? A CalorieCount szerint egy pohár főtt bulgurz búza 151 kalóriát, 0,4 gramm zsírt, 8,2 gramm étrendi rostot (azaz az ajánlott napi érték 33% -át) és egy egészséges, 5,6 gramm fehérjét biztosít. Bulgur búza természetesen koleszterinmentes élelmiszer. "
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 333 |
| Összes zsír | 9 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 11 mg |
| Nátrium | 205 mg |
| Szénhidrát | 54 g |
| Élelmi rost | 15 g |
| Fehérje | 13 g |