Ezeket a sütőtölcséreket tökéletesen sütötték egy lóherefedő formában, a teli sütőtök magvak díszítésével. A tészta könnyű, nedves és puha tekercseket tartalmaz. Ezek a sütőtökek kiváló választás a hálaadás ünnepére vagy karácsonyi vacsorára.
A tökmagok gyönyörű tésztát készítenek, vagy szezámmaggal vagy mákmaggal tetejük
Amire szükséged lesz
- 1 csésze tökök pürét
- 2 evőkanál barna cukor, csomagolva
- 1 nagy tojás
- 1 1/2 teáskanál sót
- 2 evőkanál vaj, lágyítva
- 2 1/2 teáskanál aktív száraz élesztőt
- 1/2 csésze langyos vizet (kb. 90 F)
- 3 - 3 1/2 csésze
- minden rendeltetésű liszt , plusz több, szükség szerint
- 1 nagy tojásfehér
- 1 teáskanál vizet
- 2 evőkanál durván aprított pirított tökmag vagy pepiták
Hogyan készítsünk
- Egy kis tálban sütjük a sütőst a barna cukorral, tojással, sóval és puha vajjal. Keverjük össze.
- Egy nagy tálban egyesítsük a langyos vizet és az élesztőt. Hagyjuk állni 5 percig.
- Adjuk hozzá a sütőtök keveréket és 2 csésze lisztet az élesztőkeverékhez. Keverjük össze alaposan. Adjunk még 1 1/2 csésze lisztet a keverékhez és keverjük addig, amíg meg nem nedvesítjük. Mozgassa a tésztát egy lisztes felületre, és gyúrja körülbelül 10 percig, amíg sima és rugalmas. Adjunk hozzá kis mennyiségű lisztet, ha szükséges, hogy a tésztát a felületre vagy a kezekre ragasztsuk.
- Tegyen egy nagy tálat. Gyűjtse össze a tésztát egy labdával, és helyezze a tálba. Fordítsa meg a tésztalabda minden oldalát vajjal. Tegye le alaposan a tálat műanyag burkolattal, és hagyja, hogy meleg, vázlat nélküli helyre emelkedjen 1-1.1 óra, vagy amíg megduplázódik.
- Könnyen zsírozzunk egy 12 csészés muffin ónot.
- Ossza meg a tésztát 36 darabra, körülbelül 7/8 uncia. A tésztadarabokat apró golyókra formázzuk, és minden egyes elkészített muffincsészébe tegyünk 3 darabot.
- Fedezze le a muffin ónát egy törölközővel, és hagyja, hogy a tekercsek meleg, vázlat nélküli helyen kb. 1 órán át emelkedjenek, vagy amíg ömlesztve megduplázódnak.
- Melegítsük a sütőt 375 F (190 C / Gas 5) -re.
- A tojásmosáshoz tojásfehérjét 1 teáskanál vízzel keverje fel. Óvatosan ecseteljük a tojásos mosást a tekercsek tetejére. Megszórjuk a vágott tökmagot.
- Sütjük a tekercseket 15-20 percig, vagy amíg aranybarna. A tekercsek üregesnek tűnnek, ha az alján alaposan megdőlt.
- A belső hőmérsékletnek körülbelül 195 F és 200 F között kell lennie egy azonnal leolvasható hőmérővel, amelyet egy tekercs közepébe helyezett.
tippek
- Alternatív megoldásként formázza a tésztát 24 golyóba, és helyezze őket egymás mellé egy 9-13-by-2-inch-es sütőedénybe kisebb tálca tekercsekhez.
- Lágyabb kéreg esetén a tojásmosó keveréket 1 egész tojással és 1 evőkanál vízzel.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 111 |
| Összes zsír | 5 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 80 mg |
| Nátrium | 473 mg |
| Szénhidrát | 9 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 6 g |