Sült foltos tőke tejszínes rákos mártással

A krémes rákos mártás tökéletesen kiegészíti ezt az egyszerű sült foltos tölgyfát. A mártás egy alapvető fehér mártás, amelyet zöldhagymával és fagyasztott főtt rákhús hozzáadásával készítenek.

Tálaljuk a sült foltos töltött sült vagy pirított burgonyával és párolt zöldséggel.

Lásd még
Haddock Newburg

Amire szükséged lesz

• 1 - 1 1/2 font foltos filé
• 4 evőkanál vajat
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• A szósszal:
• 2 evőkanál vajat
• 2 evőkanál lisztet
• 3 zöld hagyma (vékonyra szeletelve)
• 2 teáskanál petrezselyem (friss darált)
• 1 csésze fél és fél (vagy könnyű krém)
• 4-6 uncia crabmeat (főtt és pelyhesített)
• só ízlés szerint (kóser)
• fekete bors ízlés szerint
• Díszítsük: friss apróra vágott petrezselyem

Hogyan készítsünk

1. Melegítsük a sütőt 350 ° C-ra (180 ° C / gáz 4).
2. Olvad 4 evőkanál vajat egy 11-es-7 hüvelykes serpenyőben. A foltos tömbeket egyetlen rétegben kell elrendezni, az olvasztott vajjal átfedve; megszórjuk sóval és borssal.
3. Süssük 25-30 percig, vagy amíg a hal könnyen el nem párolja a villát.
4. Eközben, egy serpenyőben, olvad 2 evőkanál vaj közepes-alacsony hő. Keverje hozzá a lisztet, amíg sima és pezsgő. Folytassuk a főzést, keverjük, 1 percig.

1. Adjuk hozzá a zöldhagymát a lisztkeverékhez a 2 evőkanál petrezselyemmel együtt, majd fokozatosan keverjük fel a felét. Folytassa a főzést, folyamatosan kevergetve, amíg megvastagodott. Adjuk hozzá a rákhúsot, a sót és a borsot. Hő át.
2. Rendelje el a foltos tököt egy tálra vagy tálalókra és tetejére rákos mártással.
3. Díszítsük meg friss apróra vágott petrezselymet, ha szükséges.

Tippek a halak főzéséhez

• Hagyjon 4-6 uncia filé filmet személyenként.
• Ha nagy halfüvet vágsz félbe, vágd le a középen hosszirányban, ne keresztben.
• Az egyenletes főzéshez, ha egy filé végén egy vékony "farok" van, hajtsa rá úgy, hogy az egész filé vastag legyen.

Akár ez is tetszhet

Foltos füge gomba krémsósszal

Panko Crusted Sütő Fried Haddock

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	615
Összes zsír	43 g
Telített zsír	25 g
Telítetlen zsír	12 g
koleszterin	207 mg
Nátrium	894 mg
Szénhidrát	23 g
Élelmi rost	4 g
Fehérje	34 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)