A hagyományos görög konyha olyan vidéki életstílusból fejlődött ki, amelyet a gazdasági értelemben szegény emberek élnek, de gazdag a képzeletben és a kreativitásban. Néhány alapvető iránymutatás biztosítja, hogy a görög ételek az ízlésükben, a táplálkozásban és a gazdaságban a legjobbak.
Szezonális: Tartsa frissen:
A hagyományos görög főzés teljesen ünnepli az évszakokat. A friss összetevők a hagyományos görög szakácsok életének részét képezik, és a napi bevásárló utak a normák.
Scratch: Kezdje a kezdet:
A hagyományos görög ételek a semmiből készülnek. A kereskedelemben kapható összetevőket ritkán használják.
Egyszerű: mesés íz az időzített módszerekkel:
A nagy görög főzés művészete egyszerűen megtartani, ünnepelni a friss alapanyagok ízeit és a gyógynövények és fűszerek csodálatos kombinációit, ahelyett, hogy felborítja őket. Grillezés, sütés, pörkölés, sütés és párolás néhány kedvelt főzési módszer.
Lassú: ne rohanj rá:
A szókincsben a "lassú tűzhely" egy konyhai készüléket jelenthet, de a hagyományos görög főzés esetében a lassú az egyetlen módja a szakácsnak. A dolgok felgyorsítása érdekében nyomástartó edényeket lehet használni, de arra használják, hogy a főzési időt 4-5 órát vagy hosszabb ideig 1-2 órára csökkentsék ... még mindig lassú a legtöbb meghatározásnál. Amikor az étel lassan főz, az ízeidnek ideje keveredni, és olyan ízletes ételeket hoznak létre, amelyeket a legtöbb görög könnyen azonosíthat anyjuk és nagyanyjaink konyhájával.
Főzés Görögországon kívül? Kerülje a pótlókat, ha lehetséges:
A görög főzés során felhasznált számos összetevő könnyen hozzáférhető a világpiacon, de vannak olyanok, amelyeket nehéz megtalálni. Ha az erőfeszítései közül a legjobb autentikus eredményeket keresi, tegyen további erőfeszítéseket a receptekhez felhasznált összetevők használatához.
Összefüggő
- Gyógynövények és fűszerek megtalálható a görög főzésben
- Milyen összetevőkre van szükségem a görög ételeket főzni?
- Hol lehet vásárolni vegetáriánus összetevőket?
- Hogyan öltözött az ókori görög ételük?