A Tzatziki, kifejezett sat-ZEE-kulcs (vagy Görögország cha-CHI-kulcs) egy joghurtalapú uborkamártás, amelyet hagyományosan fagyasztott sózott juh- vagy kecsketej joghurttal készítenek, valamint uborkával, fokhagymával és gyógynövényekkel kombinálva. Ez a recept magában foglalja az áruházban vásárolt joghurtot és ecetet, ami meglehetősen sárguló mártással járhat; ha a joghurtot félre vágjuk, és tejföllel adunk hozzá, a tzatziki itt sima és lágy, mindenféle harapás nélkül.
Ez az egyik olyan recept, amely jobb, ha idő előtt készült. Ha lehet, hagyja, hogy a joghurt keverék éjszaka (az uborka hozzáadása előtt) üljön le, így a fokhagyma elveszíti élességét és szépen keveredik. Eközben helyezzük a kockára vágott uborka egy szemcséket, hogy minden folyadék lefolyjon, így a tzatziki nem vizes.
Hűvös és krémes, ez a tiszta uborka púp tökéletes kiegészítő a grillezett húsokhoz és zöldségekhez. Gyakran szolgálják az oldalán, meleg pita kenyér háromszögek a bemártás, használják, mint a fűszer souvlaki, és része lehet a meze tál.
Amire szükséged lesz
- 3 evőkanál olívaolajat
- 1 evőkanál fehér ecetet
- 2 gerezd fokhagymát, apróra vágva
- 1/2 teáskanál sót
- 1/4 teáskanál fehér bors
- 1 pohár
- Görög joghurt , feszült
- 1 csésze tejföl
- 2
- uborka , hántolt, magozott és kockára vágott
- 1 teáskanál apróra vágott friss kapor
Hogyan készítsünk
- Kombináljuk az olívaolajat, az ecetet, a fokhagymát, a sót és a borsot egy tálba. Keverjük össze, amíg jól össze.
- Egy habverővel keverje össze a joghurtot a tejföllel egy külön tálba. Adjuk hozzá az olívaolaj keveréket a joghurt-keverékhez, és jól keverjük össze. Adjuk hozzá az uborka és apróra vágott friss kapor.
- Hűtsük le legalább 2 órával a kiszolgálás előtt, és köreteljük meg egy répa friss kaporral.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 72 |
| Összes zsír | 6 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 9 mg |
| Nátrium | 9 mg |
| Szénhidrát | 5 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 1 g |