Hányszor vettél fel egy csomagot a megvásárolt üzletből, a hosszú életű Pitta kenyeret a szupermarket polcról? Mindannyiunknak egyszerre vagyunk, és természetesen nagyszerűek vagyunk, ha sietünk. Gondoljon be egy frissen sült házi készítésű pitzt, és küzdeni fog, hogy menjen vissza, nem számít, mennyire elfoglalt vagy.
Nem nehéz megtenni őket, és bár az idő hosszúnak tűnik, a legtöbbet a bizonyítási időre fordítják, így időt hagyva arra, hogy más dolgokat hajtson végre.
A hátrány, ha kell, legyen az, hogy nem tartják annyira jól, és ajánlom a tételek gyártását és a fagyasztást, amit nem eszel, mivel gyorsan leolvasztják és jó ízűek.
Amire szükséged lesz
- 250 g fehér kenyérliszt (erős)
- 250 g általános célú liszt
- 1 ts sót
- 1 ts gyors élesztő (más néven könnyű keverék)
- 2 evőkanál olívaolaj (vagy hidegen préselt repceolaj)
- 300 ml víz (meleg, de nem forró, szükség lehet egy kicsit többre vagy kevesebbre)
Hogyan készítsünk
Ezt a kenyeret kézzel készíthetjük, vagy állványkeverővel használhatjuk.
Keverjük össze az erős és sima lisztet, és szitáljuk egy nagy keverőedénybe, vagy használjunk keverőt. A tál egyik oldalán megszórjuk a sót, és épp ellenkezőleg, az élesztőt (soha ne helyezzük sót közvetlenül bármilyen típusú élesztőre, vagy megöljük).
Adjuk hozzá az olajat és 3/4 vizet, és alaposan keverjük össze, hogy nedves, lágy tésztát alkossunk; adjunk hozzá több vizet egy kicsit, és ne lepődjünk meg, ha a tésztának többre van szüksége.
Gyúrjuk a doug h-t kézzel egy kevésen lisztes munkaterületen vagy a keverőben 5-6 percig. Tegyük vissza a tésztát a tálba, fedjük le és hagyjuk állni 20 percig.
Gyúrjuk újra 5 percig, fedjük le és hagyjuk 20 percig. Ismételje meg az utolsó utat.
Ossza egyenesen a tésztát hat darabra (vagy nyolc, ha kisebb Pitta-t szeretne), és mindegyiket egy labdába dobja. Hagyja a golyókat fedett ruhával, amíg megmelegíti a sütőt.
Helyezzen egy sütő kőt (ha van) a sütő közepén vagy egy nagy sütőlapon. Melegítsük a sütőt 230 ° C / 450 ° F / gáz 8-ra, és hagyjuk 15 percig tartani, hogy a kő vagy a tálca és forró legyen.
Roll minden tészta golyó egy ovális kb 5mm / ¼ inch vastag.
Nyissa ki a sütő ajtaját, és egyszerre kétszer dobja le a kenyeret a kályha tálcájára, és néhány percig süssük, amíg enyhén barnulni kezdenek. Vegye ki a sütőből, és hagyja kihűlni, miközben még kettőt főz. Ismétlés.
A Pitta-t a legjobban fogyasztják meleg és azon a napon, amikor elkészülnek. Ha nem eszik azonnal, takarja le és tárolja a légmentesen zárt ónot, de komolyan ne hagyja őket túl sokáig.
A pitta kenyerek ízletesek, curry vagy chili. Használd őket piknikre töltve.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 176 |
| Összes zsír | 9 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 859 mg |
| Szénhidrát | 21 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 3 g |