A cukkini és más nyári squash ízletes, könnyű kiegészítések bármely nyári grillhez. Ez a recept ugyanolyan technika, mint a recept, ezért szabadon növelheti vagy csökkentheti a mennyiségeit a cukkini kínálatától, a grill méretétől és a közönségtől függően. Módosíthatja az olaj típusát és más fűszerezést is, amint úgy látja, hogy illik - lásd alább a változatokat.
A grillezett cukkini és a nyári squash a legtöbb grillezett hús mellett helyezkedik el, és enyhe, mégis színes kiegészítést biztosít a grillezett zöldségekhez. A cukkini, a piros paprika és a hagyma egy nagy grillezett trió, a cukkini, a padlizsán, a paradicsom, a cukkini, a zöldhagyma és a zöldbab - keverje össze a piacon vagy a kertjében levő termékek alapján.
Amire szükséged lesz
- 4 közepes cukkini vagy más nyári squash
- Körülbelül 1/3 csésze olívaolaj
- Finom tengeri só
Hogyan készítsünk
- Faszén vagy gázt főzzük közepes meleget (tartsuk a kezét körülbelül egy hüvelykre a főzőrács felett 3-4 másodpercig, mielőtt elhúzzuk a hőtől).
- Miközben a grill felmelegszik, vágja fel a cukkiniet, és vágja fel félig (vagy hosszabb szeletekre a vastagabb zöldségekhez). Helyezze egy nagy sütőlapra vagy tálcára. A levágott oldalakat olívaolajjal megkenjük és sóval sütjük. Fektesse a cukkini olajjal lefelé le a grill. Zárja le a fedelet, ha gázfűtést használ, és főzzön addig, amíg a grilljelek megjelennek . Ez átlagosan körülbelül 5 percet vesz igénybe.
- Míg a cukkini / squash főz, a többi oldalát olajjal sütjük és sóval átitjuk. Fordítsa el a cukkini / squash felét, zárja le a fedelet egy gázrácson és főzzön addig, amíg a grilljelek nem jelennek meg a másik oldalon, és a cukkini / squash nagyon finom, ami körülbelül 5 percet vesz igénybe. Tálaljuk forró vagy szobahőmérsékleten.
Variációk, kiegészítések és egyebek
- Grillezni frissen őrölt fekete borsot tálalás előtt (a durva a legjobb ebben az esetben, így a csípős, csípős íz a sima nyári squash ellen ragyog).
- Szeletelje egy kis balsamikus ecetet, amikor a nyári squashot a grillről leveszi egy édes élre savas harapással.
- Dudáljunk egy kis pesto- t minden grillezett cukkini darabra, hogy valódi nyári kertig ízesítsük.
- Kínál kedves piros, csak enyhén fűszeres romesco mellett az emberek, hogy adjunk hozzá íze Spanyolországban a szolgálat (a mártás is jó a grillezett húsok is!).
- Frissen nyírt nyári fűszernövényeket, például bazsalikomot, kaport, mentát vagy csirkét szórnak a tűzzel fõzött squashra.
- A grille parmezán sajt (idősebb cheddar és idősebb Gouda is jó választás) a meleg roston sült cukkini fölött - majd a squashra olvad, hogy ízes ízeket állítson össze.
Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
---|---|
Kalória | 85 |
Összes zsír | 9 g |
Telített zsír | 1 g |
Telítetlen zsír | 7 g |
koleszterin | 0 mg |
Nátrium | 38 mg |
Szénhidrát | 1 g |
Élelmi rost | 0 g |
Fehérje | 0 g |