A Tamales valóban szórakoztató, de némileg munkaigényes, ezért a legtöbb ember nagy tételben hajlik. Ami azt jelenti, hogy elkerülhetetlenül véget ér a maradékokkal. Lehet fagyasztani minden extrát, természetesen, de ez a sütőtök egy másik finom lehetőség a felhasznált maradt tamales (különösen azokat, amelyek újra felmelegített többször, és egy kicsit száraz).
Sült a saját poblano paprikáival ( könnyű csinálni ), és hozzáadni őket a sütőedényhez az extra ízért.
Csak egy tipp: Amikor tamaleket készítünk, gyakran megszorozzuk a szárított kukoricahéjak lágyulását, mint amire szükségünk van. Meg kell mennünk egy különleges élelmiszerboltba, hogy megvásárolhassuk a kukoricahéjat, ezért szeretnénk menteni azokat, amelyeket még nem használtunk. Az összes maradék nedves kukoricacsemetétet sütőlapra terítse, majd 200 ° C-on 10-15 percig melegítse őket. Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja a kukoricacsíra a sütőben, amíg teljesen száraz és hűvös. Tárolja őket egy műanyag zacskóba, amíg újra felhasználásra nem kerül.
Amire szükséged lesz
- 16 közepes tamales
- 2 evőkanál olívaolajat
- 1 közepes hagyma
- 2 gerezd fokhagymát
- 3 pörkölt poblano paprika
- 6 uncia krémsajt
- 2 csésze reszelt sajttal (cheddar, Monterey jack vagy keverék)
- 1 csésze tejföl
- 1/2 csésze salsa (zöld vagy piros)
- 1/4 csésze csirkehúsleves
Hogyan készítsünk
- Távolítsa el a tamaleit a héjuktól és vágja őket harapás méretű darabokra.
- Helyezze az olívaolajat egy nagy serpenyőbe. Vágja durván a hagymát. Távolítsa el a szénsavas bőrt és magokat a pörkölt poblanosból és dobja őket.
- Szeletelje a hagymát az olívaolajban közepes alacsony hőmérsékleten, amíg a hagyma puha és illatos. Add hozzá a fokhagymát és a paprikát, és főzzük még néhány percig. Távolítsuk el a hőtől, keverjük bele a krémsajtot, és sóval és borssal ízesítjük.
- Egy közepes tálban keverje össze a tejfölt, a salsa és a csirkeállományt.
- Melegítsük elő a sütőt 350 fokra.
- Könnyedén zsírozzunk egy 2 literes edényt. Helyezze az apróra vágott tamale 1/3-át az alja fölé. Fedjük le a hagyma-bors keverék 1/2-ával. Megszórjuk 3/4 csésze reszelt sajtot a hagyma fölé.
- Rétegezze a tamal darabok egyharmadát a sajt fölött, és tegye fel a hagymát és a paprikát. Top 3/4 csésze sajtot.
- Végül helyezzük el a maradék aprított tamált a tetejére. Öntsük a tejföl keveréket az egész rakottra. Tetején az utolsó 1/2 csésze sajtot.
- Lazán fedje le a fóliát, majd 30 percig süssük. Vegye le a fóliát és 15 percig süsse meg, vagy amíg a rakott pezsgő és forró, és a sajt megolvad.