A Chili vagy a chili con carne, amelynek Texas eredete és széles körben elterjedt népszerűsége kiváló választás az ősszel vagy téli ételekhez, és ez egy mesés főétel kínál nagy összejövetelek és pártok számára.
Sok Texans hamarosan elmondja neked, hogy nem chili, ha van babja, szóval "chili with babot" is felveheted, ha hozzáadod őket.
Történelem
Ki találta ki a chilit? Számos elmélet létezik. E. De Grolyer, a tudós és a chili szakértő úgy vélte, hogy az 1840-es évek végén született, mint a délnyugati "pemmicói".
De Grolyer szerint a Texans a szárított marhahúst és a marhahúst, a chile paprikát és a sót megdöbbentette, hogy az ételeket az arany mezőkre és San Franciscóba vezesse. A szárított keverék főtt ételeket biztosított a nyomvonal mentén, egyfajta "instant" chili. Ugyanezen elmélet egyik változata az, hogy a cowboyok chili-t alakítottak ki szarvasmarhák vezetésénél. A szakácsok állítólag ültetett oregán, chiles és hagymát mesquite foltok között, hogy megvédjék őket a szarvasmarhák táplálásától. A következő alkalommal, amikor ugyanazon a nyomvonalon haladtak el, összegyűjtik a fűszereket, összekeverik őket a marhával, és elkészítik az ültetvényt, amit úgynevezett "nyomvonal chili". A legkorábbi ételekben használt chilis paprikák valószínűleg chilipiquinok voltak, amelyek a Dél-Texas egyes részeiben a bokrokon nőnek vadon.
Valószínűleg az étel legkorábbi megemlítése, bár nem az a név, Dave DeWitt és Nancy Gerlach szerint "Az egész Chile paprika könyv", a JC Clopper volt. 1828-ban meglátogatta San Antonio-t, és megjegyezte, hogy a szegény emberek hogyan vágják el a kis húsot, amit megengedhetnek magának, "olyan mennyiségű húsdarabra, amely közel hány darab borsot tartalmaz, mint húsdarabok. A "chile" szó első említése egy S. könyvben található.
Compton Smith, "Chile Con Carne, vagy a tábor és a mező" (1857), és volt egy San Antonio Chili Stand az 1893-as Chicago World Fair-ben.
1902-ben William Gebhardt, egy német bevándorló New Braunfelsben, Texasban, "chili por" -ot hozott létre. A chilipapír márkája segített népszerűsíteni az ételeket a Southwest-en keresztül.
Még mindig az egyik legnépszerűbb chili por a piacon.
Vásároljon Gebhardt Chili Porát az Amazon-tól
Variációk
A Chili con carne egy tál ízletes és jól főzött marhahús, chile paprika. Új-Mexikóban a chilipaprika gyakran több paprika és zöldség pörkölt, hús nélkül vagy anélkül. Kaliforniában a chili általában a marhahús és a bab keveréke, amely különbözik a többi délnyugati változatától. A Cincinnati chili, amelyet 1922-ben egy macedón bevándorló hoz létre Athanas Kiradjieff-ban, egy másik egyedi változat az edényen. Kiradjieff Cincinnatiben telepedett le, és megnyitotta a császárnőnek nevezett hot dog standot, ahol egy chili-t hozott létre a közel-keleti fűszerekkel. Különböző módokon szolgált, "ötös csilija" egy olyan fűszeres spagetti tete volt, amelyet chilis, apróra vágott vöröshagyma, vesebab és aprított sárga sajttal borítottak. Mindezeken felül a chilit osztriga süteményekkel látták el, és a forró kutyák oldalrendje aprított sajtokkal tetején.
Oldalán
A chili felszolgált rizsre vagy babra az oldalán. A tortillák kitűnő kenyér a chili szolgálatában, és a kukoricacsésze , a sóhagyma és az osztriga kekszek más kedvencek.
Chili-készítési tippek és trükkök
- Hatalmas adagok készítése - a chili lefagy!
- Töltse meg a tortillákat a maradék chilivel.
- Serve in or over:
- Spagetti
- Hotdogok
- Hamburgerek
- Sült krumpli
- omlettek
- Tacok
- burritos
- pizza
receptek
Texas-Style Chili marhahús és sertés Stewing marhahús és sertés váll csapat fel, hogy ez az autentikus tál vörös. A szárított chile paprika pürével és fokhagymával, köminnel és mexikói oregánával kombinálva szitálják a chilit.
Crock Pot No-Bean Marhahús Chili Ez a chili föld vagy kockás marhahús, paradicsom és kereskedelmi chili por.
Gyors és könnyű marhahús Chili with bab Ha gyors csirkét szeretne, ez a tökéletes recept. Egyszerű és sokoldalú.
Csípős földi marhahús és Pinto bab Chili Ez egy másik kitűnő választás a tűzhelyen. A chili tökéletesíti a chili paprikát, fűszerezést és paradicsomot.
A földi marhahús és a fekete bab Chili Tálaljuk ezt a chili-t főételként, vagy használjuk a top hot dog, taco, nachos.
Lásd még: 18 Hearty Chili Receptek a lassú tűzhelyhez és a tűzhelyhez