Tökéletes lassú főzőmarha Stew

Ez a klasszikus lassú tűzhelyes marhahús pörkölt bőséges és zamatos, mindent, amit egy marhahús pörkölt szeretne. Ez egy mesés hó napot vagy egy forgalmas téli napos ételeket, valamint egy Caesar salátát és egy ropogós francia kenyeret tartalmaz .

Használhatsz egy kevés almaleveget, sört vagy több marhahúsot a vörösbor helyett, vagy a baba portobello helyett a gomba gomba helyett.

Amire szükséged lesz

• 3 szelet szalonna (apróra vágva)
• 1/4 csésze
• univerzális liszt
• 1 teáskanál sót
• 1/2 teáskanál bors (frissen őrölt)
• 2 font sovány marhahús pörkölt hús (a kerek vagy a tokmány)
• 8 uncia gomba gombák (tisztított és vastag szeletekkel)
• 1 közepes sárgarépa (hántolt, vékonyra szeletelve)
• 1 1/2 csésze fagyasztott gyöngyhagymát (felolvasztott)
• 1 teáskanál fokhagyma (darált)
• 1/2 csésze száraz vörösbor (pl. Cabernet sauvignon vagy pinot noir)
• 1 1/2 csésze
• marhahúsleves
• 2 evőkanál
• paradicsom szósz
• 1/2 teáskanál szárított levél kakukkfű
• 1/2 teáskanál szárított levél rozmaring

Hogyan készítsünk

1. Egy nagy serpenyőben vagy sütéses serpenyőben közepes melegen főzzük a kockára vágott szalonnát, amíg csaknem ropogós és zsíros lesz. Szeletelt kanállal helyezzük át a szalonnát papírtörülközőkre, és hagyjunk 1 evőkanálnyi csepegést a serpenyőben. Hűtsük le a szalonnát; a főzés ideje alatt a pörköltek hozzáadásra kerülnek.
2. Egy élelmiszer tároló zsákban, össze a lisztet, sót és borsot. Adja hozzá a marhahúsdarabokat és dobja a kabátot a lisztkeverékhez.

1. Főzzük a marhahúst a szalonna drippings közepes lángon keresztül, folyamatos keverés közben addig, amíg a marhahús minden oldalról szépen el nem párolog.
2. Vigye át a marhahúsot egy lassú tűzhely edénybe. A gomba, a vékonyra vágott sárgarépa és a felolvasztott hagyma.
3. Combine the wine, marhahúsleves, paradicsompüré és fokhagyma. Öntsük át a marhahúst és a zöldségeket. Fedjük le és főzzük LOW-ban 8-9 órát vagy HIGH-et 4-5 órára.
4. Keverje hozzá a kakukkfű, a rozmaring, és a fenntartott szalonnát. Folytassa a főzést MAGAS, fedetlen, 15 percig tovább.

Ezt a pörköltet egy 7 fokos lassú tűzhelyen készítettük, de egy kisebb lassú tűzhely is működne.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	472
Összes zsír	19 g
Telített zsír	7 g
Telítetlen zsír	9 g
koleszterin	138 mg
Nátrium	573 mg
Szénhidrát	21 g
Élelmi rost	4 g
Fehérje	49 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)