Szent Lucia Buns (Lussekatter) recept

Svéd hagyomány, hogy a legidősebb lánya december 13-án szolgálja a Szent Lucia zsemleket. A zsemleket idő előtt elkészíthetjük, fagyasztva és gyorsan felmelegíthetjük a mikrohullámú sütőben. Kövesse a receptet, hogy élvezze ezt az időre szóló hagyományt.

Amire szükséged lesz

• 1 csésze olvasztott vajat
• 1/2 ts. sáfrányos szálak (apróra vágva, vagy 1 ts porított sáfrány)
• 1 csésze tej
• 3/4 csésze cukrot
• 1 tk. só
• 2 pkg. száraz aktív élesztő (4 1/2 ts.)
• 6 1/2 csésze minden célra
• Liszt
• 2 tojás (jól megvert, és egy tojásfehérje)
• Mazsola vagy ribizli díszíteni

Hogyan készítsünk

1. A sáfrány szálakat megolvadt vajjal törje le. Hagyja ülni 30 perctől egy óráig (ez fokozza a sáfrány ízét).
2. Hideg a tej forrni, forrázni a hőt, amikor elérte a forrázási pontot (kis buborékok a tetején). Keverje össze az olvasztott vajat, cukrot és sót. Öntsük a keveréket a keverőedénybe, és engedjük lehűlni, amíg "ujj meleg" (még mindig elég meleg, de csak elég hideg ahhoz, hogy megérintsük). Keverje hozzá az élesztőt, és hagyja ülni 10 percig.

1. Keverjünk össze 3 1/2 csésze lisztet a folyadékba. Keverjük össze két jól megvert tojást. Add hozzá a maradék lisztet, hogy lágy tésztát alkosson (csak addig, amíg a tészta el nem húzódik a tányér oldaláról, és nem akar túl sok lisztet hozzáadni).
2. Tegyen tésztát egy nagy zsíros tálba, és fordítsa el az összes oldalt. Fedjük le egy tiszta törülközővel, és hagyjuk emelkedni, amíg megkétszereződik, körülbelül 1 óra.
3. Lyukasztja a felszaporított tésztát. Könnyedén gyúrjuk két vagy három alkalommal egy lisztes felületen. Csípje le a kis csomó tésztát (kb. A racquetball méretét), és dobja be a "kígyókat". Alakzat kígyók "S" alakú zsemle vagy egyéb kívánt formák (kérjük, nézze meg a Lucia zsemle fotó galéria a hagyományos példákhoz). Helyezzen egy enyhén zsírozott sütőlapra, fedje le újra a törülközőt, és hagyja felemelni, amíg megduplázódik (kb. Egy óra).
4. Díszítsük a mazsolát, ecset tojásfehérrel, és sütjük előmelegített 375 F sütőben kb. 15 percig, egészen barnáig.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	156
Összes zsír	11 g
Telített zsír	7 g
Telítetlen zsír	4 g
koleszterin	49 mg
Nátrium	210 mg
Szénhidrát	12 g
Élelmi rost	0 g
Fehérje	2 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)