Húzzon fel forró csésze teával és egy ropogós, vajas, gluténmentes burgonya süteményt pirított kókuszos és friss földi gluténmentes liszttel.
Használhat csomagolt gluténmentes zablisztet ebben a receptben, vagy egyszerűen elkészítheti a sajátját, ha gluténmentes zabot őröl egy tiszta kávécserépben.
Készítsen dupla adag tésztát, és bármikor fagyassza be vagy fagyassza be a kényelmes, ropogós, pirítós, gluténmentes cookie-kat .
Szerkesztette: Stephanie Kirkos, 2016. augusztus
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 csésze kókusz (pörkölt, cukrozatlan, nagy pikkelyes)
- 1 1/4 csésze zab (frissen őrölt, gluténmentes, hengerelt zab, Lásd a szakács jegyzetét alább)
- 1/2 csésze keményítő (tapioka)
- 1/4 csésze liszt (minden célra gluténmentes keverék)
- 1 teáskanál guargumi
- 1/2 teáskanál xantángumit
- 1 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 2 csésze cukor (barna, szilárdan csomagolva)
- 1 1/2 csésze vajat (vagy 3/4 csésze vajat és 3/4 csésze kókuszolajat)
- 2 közepes tojás
- 1 teáskanál vanília
- 1 teáskanál kókusz kivonat (gluténmentes)
- Megjegyzés: Csomagolt gluténmentes zablisztet használhat ebben a receptben, vagy egyszerűen elkészítheti saját ételeit, ha gluténmentes zabot őröl egy tiszta kávécserépben. 1 1/4 csésze zabliszt elkészítéséhez adjunk hozzá kb. 1 1 / 3-1 / 2 csésze gluténmentes zabot apró tételekben és impulzusokat az őrléshez.
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 350 ° F-ra
- Vágjon egy nagy sütőlapot pergamentpapírral vagy enyhén olajjal.
- A pirított kókuszrostot egy nagy sütőlapra kb. 5 percig, vagy aranyszínűvé tette. Ez elég gyorsan ég, ezért alaposan nézzen.
- Keverjünk vajat, cukrot, tojást és kivonatokat egy keverőedényben, amíg fény és bolyhos.
- Egy külön tálban össze kell keverni az összes száraz összetevőt. Habverővel keverd össze.
- Add hozzá a száraz összetevőket (kivéve a hengerelt zabat és a pirított kókuszvet) a cukor keverékhez, és hagyja alacsonyan, amíg a tészta jól összekeveredik.
- Keverje hozzá a hengerelt zabat és a pirított kókuszrostot.
- Használjon egy 1/8-os csésze-mérőedényt vagy egy mérőedényt a tészta fogására és a kész sütőlapra. A tér cookie-k legalább 2 hüvelyk távolságra vannak egymástól.
- Süssük 15 percig, vagy amíg aranybarna. Hűtsük le a sütőlapot röviden, mielőtt áthelyeznénk egy hűtőrácsra.
Tipp: Használjunk egy kis elektromos kávébabdarabot, hogy friss zablisztet készítsünk. Adjunk hozzá fél csészét egy időben a kávébabos csiszolóhoz, és röviden nyomjuk be, amíg a hengerelt zab mentesül.
A cukrot 1 1/2 csészébe vághatjuk anélkül, hogy nagy ízbeli különbség lenne.
Emlékeztető: Mindig győződjön meg arról, hogy a munkafelületek, az edények, a serpenyők és az eszközök gluténmentesek. Mindig olvassa el a termékcímkéket. A gyártók előzetes értesítés nélkül megváltoztathatják a termékkészítményeket. Ha kétségei vannak, ne vásároljon vagy használjon terméket, mielőtt kapcsolatba lépne a gyártóval annak ellenőrzésére, hogy a termék gluténmentes.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 199 |
| Összes zsír | 13 g |
| Telített zsír | 8 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 58 mg |
| Nátrium | 133 mg |
| Szénhidrát | 21 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 2 g |