Édes-meleg thai burger receptek

Ez az édes és fűszeres thai burger recept volt a 2007-es Sutter Home Build a Better Burger verseny és a Cook-Off $ 50,000-os fődíjas győztese. Karen Bernards hozta létre, és egy ázsiai ihletésű felvétel a klasszikus amerikai hamburgerrel.

Amire szükséged lesz

• A Cilantro majonéz esetében:
• 1 csésze majonéz
• 1 evőkanál lime juice
• 1/4-es csésze (apróra vágva)
• A thaiföldi saláta tetejére:
• 1/4 csésze lime juice
• 2 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
• 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 3/4 teáskanál só (kóser)
• 2 teáskanál Thaiföldi édes csicsósmártással
• 1 evőkanál gyömbér (hámozott és reszelt)
• 1/2 pohár koriander (apróra vágva)
• 1/4 csésze bazsalikom (apróra vágva)
• 1 angol uborka (vágott matchsticks)
• 1 piros bors (vágott matchsticks)
• 1 1/2 csésze friss babcsíra
• A Patties esetében:
• 2 font frissen őrölt tokmány
• 2 teáskanál koserszót
• 3/4 csésze Thai édes chilit mártással
• 4 zöldhagyma (szeletelve)
• 1 csésze fűszeres thai teáskanna zsetont (vagy más fűszeres burgonya-zsetont, egy zacskóba helyezve, és kicsit összetört.)
• 2 - 3 evőkanál növényi olajat (a grill fogantyúnál fogva)
• 6 burgonya hamburger zsemle

Hogyan készítsünk

1. Közepes forró tüzet készítsen egy fedélen lévő szénhuzalt vagy előmelegítsen egy gázrácsot közepes magasra.

2. A majonéz elkészítéséhez keverje fel a majonézet, a lime juice-t és a korianderet egy kis tálban. Fedje le a műanyag csomagolást és tegye félre.

3. A saláta elkészítéséhez tegyen egy kis tálba a meszet, a fokhagymát, az olívaolajat, a sót, az édes chili mártást, a gyömbért, a korianderet és a bazsalikomot. Kombinálja az uborka, a pirospaprika és a babcsíra egy nagy tálban.

Dobd el az öltözetet a kabátba. Fedje le a műanyag csomagolást és tegye félre.

4. A sütemények elkészítéséhez keverje össze a tokmányot, a sót, az édes chilit mártással, a zöld hagymával és a darabkákat egy nagy tálban, és kezelje a lehető legkevesebbet. Alakítsa össze 6 zsemleket, hogy illeszkedjen a zsemléhez. Lazán fedjük le műanyag burkolattal és tegyük félre.

5. Amikor a grill készen áll, ecsetelje a grillállványt növényi olajjal. Helyezzük a süteményeket az állványra, fedjük le és főzzük, egyszer forduljon, amíg a kívánt, 5-7 percig mindkét oldalon középen. Helyezzük a zsemléteket, vágjuk lefelé, a grillszekrény külső éleire, hogy enyhén pirítsuk az utolsó 2 perc grillezést.

6. A hamburgerek összeállításához nagy mennyiségű koriander majonézet terjesszen a zsemle vágott oldalára. Mindegyik zsemle alján egy grillezett pástétot helyezzen, majd kövesse a thaiföldi saláta egyenlő részeit, majd hozzáadja a tetejét és szolgálja.