Egy régi hagyomány, amely egyszerű, természetes festéket használ
Természetes festék használata a piros tojások létrehozásához szerves részét képezi a hagyományos görög húsvétnak . Bár a tojást más színezék Görögországban festheti, és kereskedelmi színezékek állnak rendelkezésre, ez a régimódi módszer mély, gazdag piros színt hoz létre, és hihetetlenül egyszerű.
Ellentmondónak tűnhet, de a vörös tojások görög titka a sárga hagyma bőrében rejlik. Nemzedékek óta használják, így biztos lehet benne, hogy tökéletesen működik.
A vörös tojás görög hagyománya
A görög nyelvben a vörös tojásokat kokkina avga ( κόκκινα αυγά, kiejtett KOH-kee-nah ahv-GHAH ) nevezik . Ezek talán a húsvéti szezont legfényesebb szimbólumai Görögországban. Ők Krisztus vére (vörös szín) és újjászületés (a tojás).
A tojásfestés folyamata sok család húsvéti hagyományának része. Ezután egy hagyományos húsvéti kenyérbe ültetik , amelyet díszítésként használnak, és olyan szokásos játéknak számítanak, mint a tsourgrisma .
Összetevők és berendezések
Ez a recept tesz egy tucat vörös tojást, és majdnem három órát, beleértve a két órát, hogy a tojás lehűl. A tojásfestési projekthez vezetve mentse a hagyma bőrét egy műanyag zacskóban a hűtőszekrényben, amíg készen áll a használatukra.
Ha ki kell venni a bőrről az új hagymát, tárolja a bőr nélküli hagymát egy üvegedényben vagy műanyag zacskóban, és helyezze a hűtőszekrénybe.
A palack jobb szagvédelmet biztosít, így a többi élelmiszer nem áztatja az ízeket.
A bőr nélküli hagymák körülbelül egy hétig tartanak, ezért ételt kell találni, hogy főzzük őket. A házi hagyma gyűrű egy nagyszerű lehetőség, amely gyorsan gondoskodik a legtöbbjükről.
- 12 nyers tojást, szobahőmérsékleten
- 15 sárga (spanyol) hagyma bőre
- 2 evőkanál fehér ecetet
- 4 1/2 csésze vizet
Mindössze néhány közös konyhai eszközre van szüksége a tojásfestési projekthez. Mivel az összetevők teljesen természetesek, nem kell aggódnia a szokásosan főzött elemek használatával. Azonban ne használjon porózus (fa, kerámia, műanyag stb.) Anyagokat, mivel a festék elszíneződik.
Ha a rozsdamentes edényeket és az edényeket színezik a festékkel, mossa meg őket rendszeres mosószerrel és kis mennyiségű klórral. Öblítsük nagyon jól.
- Rozsdamentes serpenyő fedéllel (kb. 8 1/4 hüvelyk átmérő)
- Szűrő
- Tál
- Szeletelt kanál
- Papírtörlő
- Hűtő állványok
- Olívaolaj (vagy más étolaj) polírozáshoz
Utasítás
- Óvatosan távolítsa el a tojások felületére tapadt anyagot.
- Rozsdamentes serpenyőbe helyezzük a hagymát és a fehér ecetet 4 1/2 csésze vízben, és forraljuk fel. Alsó hőt, fedjük le és pároljuk 30 percig.
- A színezéket egy üvegedénybe szélesztjük, és hagyjuk hűlni szobahőmérsékletre. Ezen a ponton a festék narancssárga lesz, ezért ne hagyja, hogy eldobja.
- Rozsdamentes serpenyőben adjuk hozzá a hűtött, feszes festéket és a tojásokat. A tojásoknak egy rétegben kell lenniük, és teljesen le kell fedniük a festéket.
- Forraljuk közepes lángon. Egyszer forrázás után csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le és párolja.
- A festési időhöz szükséges időt a tojások eredeti színe befolyásolja. Kezdje el ellenőrizni a színt 12-15 percig. Ne húzzon 20 percnél hosszabb ideig (lásd a 7. lépést, ha nem elég vörös). Ha a tojások megfelelő színűek, folytassa a 8. lépéssel.
- Ha a tojások nem elég vörösek 20 perc után, meg kell állítanunk a főzési folyamatot, de folytathatjuk a festést. Ehhez hagyja őket a potban, és távolítsa el a hőtől. Amikor a edény elég hűtött, helyezze a hűtőbe, és hagyja addig ülni, amíg el nem éri a kívánt színt.
- Távolítsa el a tojásokat egy hornyolt kanállal, és hűtsük le az állványokat.
- Amikor a tojás hűvös és kezelhető, könnyedén kabátot tölt be az olívaolajjal, és minden tojást polírozó törlővel tisztítson. Hűtsük le, amíg az ideje használni.
Tsougrisma: A vörös tojás húsvéti játék
A piros tojások a tsougrisma nevű szórakoztató játék kulcsa .
Megvizsgálja mind a tojások erejét, mind a játékosok stratégiáját. A tsugrisma szó azt jelenti, hogy "összeesküvés" vagy "összecsapás". A görög nyelvben τσούγκρισμα, és a TSOO-grees-mah kiejtés alatt áll .
A játékhoz két játékos és két piros tojás szükséges. A cél az, hogy az ellenfél tojását feltörje anélkül, hogy megrepedne a saját.
A játékhoz minden játékosnak vörös tojást kell tartania, és egyikét a tojása végéig könnyedén megérinti a másik játékos tojásának vége felé. Amikor az egyik tojás vége megreped, a tiszta tojással rendelkező személy ugyanazt a tojást használja, hogy megpróbálja feltörni az ellenfél tojásának másik végét.
Az a játékos, aki sikeresen repedt az ellenfél tojásának mindkét végét, a győztesnek nyilvánít. Azt mondják, hogy a győztesnek jó szerencséje lesz az év során.
Nincsenek szabályok arra vonatkozóan, hogy a tojás melyik végét érinti először, hogyan kell megtartani, vagy hogyan kell a tojást a másikhoz megérinteni. Továbbá, soha nem volt olyan módszer, amely bizonyítottan minden alkalommal működik.