A halak mindig bőségesek a Karib-térségben, és a sütés a legkedveltebb módja annak, hogy előkészítse. De a halétel - egyfajta halászlé - szintén kedvelt. Személy szerint szeretem a gyorsan elkészíthető halakat, és ez a butterfish recept csak. Az asztalról körülbelül 30 percen belül lehet az elejétől a végéig.
A tengerimalac, más néven kis szemhéjak, egyfajta fehér hal. Azért kapta a nevét, mert mérete aranysárga és a hús gyengéd.
Amire szükséged lesz
- 1 evőkanál kanola vagy növényi olaj
- 2 evőkanál sózatlan vajat osztva
- 1 csésze szeletelt hagymát
- 3 gallyak frissen
- kakukkfű
- 1 gerezd fokhagyma, zúzott
- Szeletelt forró bors ízlés szerint
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- 2 egész butterfish, skálázott, mosott és szúrt.
- 2 csésze vizet szobahőmérsékleten
- 1 zöld hagyma, vékonyra szeletelve, mind a fehér, mind a zöld részek
Hogyan készítsünk
- Vágjunk fel minden halfilét félhosszon, hogy két filét készítsünk. A halakat sóval és borssal szedjük meg, és félretesszük.
- Add hozzá az olajat és 1 evőkanál vajat egy nagy serpenyőbe, és olvassa el a vajat közepes lángon.
- Adjuk hozzá a hagymát a serpenyőbe, amikor a vajat elpároljuk. Sauté őket, amíg áttetszővé válnak.
- Adjuk hozzá a friss kakukkfűt és a forró borsot, majd ízesítjük a sót. Folytassuk a hagymát további 1 percig.
- Öntsük a vizet egy serpenyőbe a pácolt hagymával. Keverjük és forraljuk fel.
- Add hozzá a halat, amint a víz és a hagyma forrni kezd.
- Fordítsuk fel a hőt magasra, és 15-17 percig főzzük, és alkalmanként szórjuk a halakat a halakra, mintha bastattuk volna.
- Adjuk hozzá a maradék evőkanál vajat a serpenyőbe. Csökkentse a hőt alacsonyra, és hagyja, hogy a vaj teljesen elolvadjon, folytatva a halat a mártással. Kóstolja meg a fűszerezést, és szükség esetén módosítsa.
- Dobja a zöld hagymát. Távolítsa el a serpenyőt a hőtől és szolgálja.
Tippek, variációk és javaslatok
- Ez a hal jól fogyasztható a ropogós kenyérrel, gyökérzöldségekkel vagy burgonyapürével.
- Néhány recept ehhez és hasonló ételhez 1 evőkanál citromlé hozzáadásához.
- A tengerimalac széles körben elérhető a Karib-térségben, ahol évszakban van. A karibi vagy kínai piacok kivételével nehezebb lehet megtalálni az Egyesült Államokban. Ha szeretné a valódi üzletet, fontolja meg megrendelés online, ha nem találja meg a helyben. Ellenkező esetben ez a recept jól működik a lepényhal, az alma vagy a fehér halakkal, amelyek jól fogynak és gyorsan készek.