Az édes édesköményt leginkább nyersen ízesítették, általában vékonyra szeletelve, salátával világos öltözködéssel, vagy zöld salátákhoz hozzáadva egy kis extra crunch és könnyű ánizs ízzel. A fényes izzó pörkölése ropogós természetét lágyítja, és megolvad. Szintén kihangsúlyozza sajátos édességét, drámai módon lágyítja a már szelíd édesgyökér ízét, és finom, karamellizált éleket ad. Tálaljuk sült húsok, sült csirke , pörköltek vagy más pörkölt zöldségekkel .
Látni fogod, hogy az ami alatta található, ugyanolyan technika, mint recept. Az összegek szándékosan homályosak maradnak - az Ön lépései pontosan megegyeznek, hogy van-e egy izzó édeskömény kézzel vagy 10. Az egyetlen korlát a sütő méretének és hány embernek kell táplálnia!
Amire szükséged lesz
- 1-2 izzók
- édeskömény
- 1-2 evőkanál olívaolajat (vagy kókuszolajat)
- Só ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 375F-re. Ha más dolgokat főz, tudd, hogy a 350F-től 425F-ig terjedő bármi sem jó, csak tartsd szemmel az édesköményt, mert az az időzítés óta változik.
- Vágja le a zöld levest az édesköményből (eldobhatja ezeket, vagy megőrzi őket, hogy köretként használja a sült édesköményt, vagy hozzáadja salátákhoz az édeskömény ízét), valamint az alsó vagy a oldalon. Ha az izzólámpa külseje különösen rozsdásodik vagy megreped, mint ahogy az az édeskömény szezonja végéig megtörténhet, csak húzza le és dobja el a külső réteget. Vágja a tiszta és vágott édeskömény izzót lándzsákra vagy harapás méretű darabokra. Ha elég fiatal édesköményed van, akkor a szárak is ízletesek lesznek, és meg kell szedni őket, és hozzáadni őket a halomhoz, bár tudják, hogy az idősebb édesköménynek üreges, száraz belső terekkel és kevésbé ízeivel lehetnek szárai.
- Helyezze az édesköményt pörkölő vagy sütőedénybe vagy sütőlapra. Az édesköménydarabokat olívaolajjal átszúrjuk és dobjuk, hogy az összes darabot könnyedén, de egyenletesen bevonjuk az olajjal. Megszórjuk sóval, lazán fedjük le a fóliával vagy a fedővel, és 20 percig sütjük. Fedjük fel és folytassuk a pörkölést, amíg az édeskömény nyálkahús és pirított, körülbelül 20 percig - ez hosszabb ideig tarthat, attól függ, hogy mennyire friss az édeskömény.
Melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk a pörkölt édesköményt. Az olívaolaj végső friss szitája nem a helyén van, és sem őrölt vagy két frissen őrölt fekete bors.
Mix dolgok:
- Adjunk hozzá egy evőkanál vajat a serpenyőbe körülbelül 10 perccel az édeskömény elkészítése előtt; hagyja, hogy megolvadjon a serpenyőben, és dobja el az édesköményt a megolvadt vajjal egy gazdagabb utolsó ételhez.
- Dobja a pörkölt édesköményt egy kis maroknyi apróra vágott fűszernél a kiszolgálás előtt - petrezselyem, kapor, csirke és kakukkfű mind jó választás.
- Készíts gyümölcsösre, ha ékeket vagy hámozott körte-eket hoz az édesköményhez.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 192 |
| Összes zsír | 14 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 10 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 271 mg |
| Szénhidrát | 17 g |
| Élelmi rost | 7 g |
| Fehérje | 3 g |