Amire szükséged lesz
- 1-3 / 4 font hagyma, osztott használatra
- 2-1 / 2 font sárgarépát, osztott felhasználásra
- 6 kiló sült marhahús vagy körkörös, fűszerezve vagy kifürkészetlen
- 1 csésze maláta ecetet
- 6 uncia ír sötét sör
- 1 evőkanál mustármagot
- 1 evőkanál koriandermag
- 1/2 evőkanál fekete borsot
- 1/2 evőkanál kapor mag
- 1/2 evőkanál teljes szegfűbors
- 2 babérlevél
- 3 font káposzta, öblítve
- 2-1 / 2 kiló kis vörös burgonya, súrolva
- 1/2 csésze durva szemcse, opcionális
- 1/2 pohár
- Dijon mustár , opcionális
Hogyan készítsünk
Szüksége lesz egy nagy teljesítményű edényre, amely elég nagy ahhoz, hogy 4 gallont tartson a nagy mennyiségű receptért.
Osszuk a hagymát és a sárgarépát, és töltsük fel eléggé, hogy töltsön fel 1 csészét, a többiet megtartva. Helyezze a kukoricabogarat a készletbe. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, sárgarépát, mustát, mustármagot , koriandermagot , fekete borsot , kapormagot , teljes szegfűborsot és babérlevelet. Adjunk hozzá elegendő mennyiségű vizet a sült marhahús fedésére, és keverjük össze.
Forraljuk fel, fedjük le és pároljuk kb. 3 órát, amíg a hús fork-tender.
Míg a sült marhahús főz, vágja le a tartalék hagymákat nyolc ékkel és a sárgarépát 2 hüvelykes darabokra. (A nagyobb sárgarépákat előbb le kell felejteni.) A káposzta minden fejet 8 ékhez kell szeletelni.
Add hozzá hagymát, sárgarépát és vörös burgonyát a főtt sült marhahúsba, a tetején lévő káposztával. Fedjük le és forraljuk vissza. Csökkentse a hőt és párolja kb. 20 percig, amíg a burgonya és a káposzta fork-tender.
Szolgálni, vágni sarjadt marhahús a gabona a vékony szeleteket, és kísérő a főtt zöldségek. A Dijon-mustár és / vagy a durva szemű mustár kiegészíti az ízesített marhahúst.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 699 |
| Összes zsír | 27 g |
| Telített zsír | 11 g |
| Telítetlen zsír | 11 g |
| koleszterin | 202 mg |
| Nátrium | 540 mg |
| Szénhidrát | 40 g |
| Élelmi rost | 10 g |
| Fehérje | 70 g |