A krumpliban töltött articsóka parmezán a sütőben előkenyésztve (mint egy krémes articsóka-dip), fokozva az ízeket, mielőtt a ropogós, vajas phyllo tészta rétegeibe záródik.
Amire szükséged lesz
- 2 14 uncia doboz articsóka szív
- 3/4 csésze majonéz
- 1/2 csésze frissen reszelt parmezán sajttal
- 1 teáskanál Worcestershire szósz
- 1/2 teáskanál forró mártással, vagy ízlés szerint
- 1 tekercs (körülbelül 20 9x14 hüvelykes lap) fillo cukrászsütemény (8 uncia)
- 6 evőkanál vajat
Hogyan készítsünk
- A csomagolás utasításai szerint a fililo tésztát megolvasztani.
- Melegítsük elő a sütőt 350 fokra (F).
- Csatolja ki a articsóka szívét és durvára vágja őket. Tegyük egy tálba a majonézzel, parmezán sajttal, Worcestershire mártással és forró mártással, és jól keverjük össze. Töltsük át a keveréket egy sekély sütőedénybe vagy sütőbe, és sütjük, amíg enyhén pirított és pezsgő, körülbelül 30 percig. Vegye ki a sütőből, és hagyja kihűlni.
- Megolvad a vajat. Kenje meg egy 8 vagy 9 hüvelykes torta, pite vagy torta tányér fenekét és oldalát vajjal.
- Csavarja ki a filmet, és lazán fedje le egy tál ruhával. Helyezzen egy lapot az előkészített serpenyőbe, és hagyja, hogy az extra lógjon az oldalán. Enyhén megkenjük a vajat. Fektessünk egy másik lapot az elsőre, kicsit előre forgatva a serpenyőt. Folytassuk a fóliát, és mindegyik alkalommal fordítsuk a serpenyőt, hogy a rétegek enyhén felfelé húzzanak egymástól, és a felesleg a serpenyő széléig húzódjon, majd kb. 10 fóliáig kb.
- Spoon a hűtött töltelék felett a phyllo rétegek, terjedő töltse ki a serpenyő egyenletesen.
- Fedjük le még 5 fillo lapot, ugyanazzal a technikával, és hagyjuk, hogy a felesleg felboruljon az oldalán.
- Hozza az extra filmet a serpenyő széléig a közép felé, és díszesen roncsolja, próbálja elkülöníteni a rétegeket. Enyhén megkenjük a vajat.
- Sütjük a tortát, amíg a filó aranybarna, kb. 25 percig. Tálaljuk meleg vagy szobahőmérsékleten. A tartályt újra felmelegíthetjük a sütőben, lazán burkolva fóliával.
Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
---|---|
Kalória | 731 |
Összes zsír | 52 g |
Telített zsír | 18 g |
Telítetlen zsír | 16 g |
koleszterin | 166 mg |
Nátrium | 625 mg |
Szénhidrát | 21 g |
Élelmi rost | 1 g |
Fehérje | 43 g |