A saját süteményes sütésű Brie elkészítése annyira egyszerű, hogy soha többé nem vásárolhatja meg. Ez a verzió egy réteg karamellizált gomba és mogyoróhagyma a tészta alatt. Melegen tálaljuk kekszekkel és gyümölcsökkel.
Amire szükséged lesz
- 1 lap fagyasztva
- puff tészta (egy 17 1/4 uncia dobozból)
- 1 nagy tojás
- 1 evőkanál vizet
- 2 evőkanál vajat
- 1 font cremini (vagy gomb) gomba (apróra vágva, körülbelül 1 1/2 csésze)
- 2 mogyoróhagyma (apróra vágva)
- 1 teáskanál cukrot
- 1 teáskanál őrölt fekete bors
- 1 kerék
- Brie sajt (kb. 16 uncia és 6 hüvelyk átmérőjű)
Hogyan készítsünk
1. A szaglópogácsát szobahőmérsékleten 30 percig megolvasztjuk (vagy kövessük a felolvasztási csomagolási utasításokat). Kenje meg egy sütőlapot.
2. Melegítse fel a sütőt 400 ° F-ra. A tojást és a vizet egy kis tálba tegye.
3. Megoszlatja a vajat egy nagy serpenyőben közepes magas hő hatására. Add hozzá a gomba és a mogyoróhagyma és főzzük, gyakran kevergetve, amíg puffadt, körülbelül 10 percig.
4. Adja hozzá a cukrot, sót és borsot a gomba keverékhez, és főzzük, gyakran kevergetve, még 5 percig.
Távolítsa el a serpenyőt a hőtől, és hagyja teljesen lehűlni a keveréket.
5. Hajtsa fel a felolvasztott süteményt egy enyhén lisztbe vágott felületen. Könnyen lisztes gördülőcsappal használva forgassa a tésztát egy 14 hüvelykes négyzetbe. Vágja le a tésztát, hogy egy 12 hüvelykes kör alakuljon ki. A cukrászati maradékokat tartsa meg, hogy kívánság szerint díszítsen - lásd a Recept megjegyzéseket és tippeket.
6. Cserje fel a gomba keveréket a tészta kerek középpontjába és egy 6 hüvelykes körbe (vagy a Brie kerék átmérőjébe) terjedjen. Tegyük fel a gombákat a Brie-vel.
7. A kerekek széleit a tojásmosással tisztítsa meg. hajtsa be a sütemény éleit a Brie felett, és szorosan nyomja be a széleket a tömítéshez.
8. Helyezze a csomagolt Brie varratot lefelé az elkészített sütőlapra. Ecsetelje a tésztát a tojásmosással. Sütjük, amíg a tészta arany, körülbelül 20 percig. Távolítsa el a sütőlapot a sütőből, és hagyja, hogy a tálalás előtt 1 órával álljon.
Recept jegyzetek és tippek
• Győződjön meg róla, hogy hideg Brie-t egyenesen a hűtőszekrényből használja, ami segít a sütés előtti túlságosan meleg és puha takarításban.
• A puha fehér héja a Brie-ban ehető, ezért nincs okuk eltávolítani.
• A tészta tetejét díszítse, használjon görgős csapot, és dobja ki az extra tészta apró darabjait. Vágja ki a tésztát kis levél sütemény vágó (vagy egy kis éles késsel). Helyezze a leveleket a Brie tésztára. A fennmaradó tésztadarabokat hosszú vékony kötélbe tekerjük, hogy szőlőtőként használhassuk. Ecsetelje a díszeket a tojásmosással, majd sütni az utasítás szerint.
• A sült Brie-t akár 2 nappal előre is elkészítheti.
Hűtözni kell egy légmentesen lezárt tartályban. Amikor készen áll a kiszolgálásra, tegye rá egy sütőlapra, és 15-20 percig 350 ° C-on süsse.