Ez a gazdag, bársonyos leves ötvözi a brie és a friss almák klasszikus kombinációját. A sajt csodálatos, zamatos és éles ízt hoz létre a levesbe, miközben egy nagyon szép krémes textúrát hoz. Az alma és a fűszer érdekessé teszi az ízét. Ez minden bizonnyal a kedvenc kényelmes levestévé válik. Egy kellemes indulás bármely étkezéshez, a kenyér hozzáadásával ezt a levest magának az ételnek teszi.
Amire szükséged lesz
- 8 uncia
- brie sajt (vágott vágott, kockákra vágva)
- 2 nagy alma (hámozott, feldarabolt és 1 hüvelyk kockára vágva)
- 1 édes sárga hagyma (hámozott és durván aprítva)
- 1 db zeller (durván aprítva)
- 2 1/2 csésze csirkeállomány (vagy víz)
- 3 evőkanál vajat (sózatlanul)
- 2 evőkanál lisztet
- 1/4 csésze
- tejszín
- 1/2 teáskanál fehér bors
- 1 teáskanál földet
- római kömény
- 1 teáskanál földet
- gyömbér
- Só ízlés szerint
- Díszítmények: Kis csomó metélőhagyma (szaggatott 1/4-inch a torzítás)
- Díszítsük: 1/2 teáskanál frissen reszelt szerecsendió
Hogyan készítsünk
- Megolvasztja a vajat egy nagy fazékban közepes lángon.
- Adjuk hozzá a hagymát, az almát és a zellert. Saute-t puha (kb. 8-10 percig).
- Adjuk hozzá a lisztet, hogy készítsünk egy roux-ot (ez lesz a leves sűrűsége), és további 2 percig főzzük.
- Öntsük a csirkeállományt vagy a vizet, miközben tovább keverjük a keveréket.
- Adjuk hozzá a fehér borsot, a köményt és a gyömbért. Felforral.
- Csökkentse a hőmérsékletet egy főzni és 15 percig főzze tovább.
- Távolítsa el a keveréket hő és pürék keverékéből vagy élelmiszer-feldolgozóból.
- Visszatérjük a pépes keveréket a pothoz, és visszaadjuk közepes hőmérsékletre.
- Adjuk hozzá a sajt kockákat. Miután a sajt megolvadt, jól keverje össze.
- Adjon hozzá sót az ízléséhez.
- Csak mielőtt kiszolgálja a nehéz krémet, és megszórja a metélőhagymát és a szerecsendiót.
- Tálaljuk jó kenyérrel.