Ezek az ízletes, sült rákok csodálatosak, mint előétel vagy entrée. Elõre elkészítve és hûtve készíthetõk. Használhat friss vagy konzervált pasztőrözött rákot.
Amire szükséged lesz
- 3/4 csésze majonéz
- 2 evőkanál darált hagymát
- 2 evőkanál darált zöldbors
- 2 teáskanál darált petrezselymet
- 1-1 / 2 teáskanál száraz mustárt
- 2 teáskanál
- Worcestershire szósz
- Dash Tabasco
- 1/4 teáskanál cayenne
- 2 teáskanál citromlé
- Durva só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- 1 font friss vagy pasztőrözött rákhúst, vagy kiválaszthatja vagy darabos minőségűeket, felvetve, hogy eltávolítsa az összes bit
- 3-4 evőkanál vajat
- 1 csésze finom friss kenyérmorzsát
- Petrezselyem gallyak
- Citrom ékek
Hogyan készítsünk
- Tegye a majonézet egy tálba, és habverővel, zöldpaprikával, petrezselyemmel, mustárral , Worcestershire mártással , Tabasco, cayenne, citromlé, só és bors. Menj nagyon könnyű a sóval és a borssal. Fedjük le a tálat, és félretesszük 15 percig az ízek feleségéhez.
- Óvatosan hajtsa be a rákot. Tartalék, hűtve, ha ezt előre megcsinálod.
- Olvasson 3 evőkanál vajat egy kis serpenyőbe, és adj hozzá a zsemlemorzsát. Főzzük alacsony lángon addig, amíg arany nem lesz, majd adjunk hozzá egy kevés vajat, ha túl száraznak tűnik. Kapaszkodni egy tálba és hűvös.
- Melegítsük elő a sütőt 425 fokos fokban.
- Helyezzen el természetes vagy kerámia rákot vagy kagylóhéjat vagy ramekineket egy sütőlapra.
- Osztassa a rákkeveréket a tartályok között, egy kicsit összezúzza a közepén, úgy, hogy nagyvonalúnak tűnik.
- Meghintjük a morzsákat a rák keverék felett.
- Sütjük a sütő felső tálcáján, amíg habzó és enyhén pirított, 10-15 percig.
- Tálaljuk forró petrezselymes gallyakkal és citrom ékekkel.
Recept Forrás: Bruce Beck (EP Dutton). Újratöltve engedélyével.