Ez egy nagyon régi és hagyományos közel-keleti recept, amelyet kofta néven is ismerünk. A trükk eléri a húst, hogy tartsa a nyársakat. Legyetek kedvesek velük. A hús felgyorsul és tartósan megtartja a nyársat. Ezeket a bárány kebabokat saját maguk szolgálhatják, grillezett pita és joghurt szószsal.
Amire szükséged lesz
- 1 font / 450 g bárány (vagy marhahús)
- 1 zöld chili apróra vágva
- 1 nagy hagyma, apróra vágva
- 2 teáskanál / 10 ml koriander
- 2 gerezd fokhagymával darált
- 1 teáskanál / 5 ml
- csilipor
- 1 teáskanál
- Garam masala
- 1/2 teáskanál / 2/5 ml
- őrölt kömény
- 2 teáskanál / 10 ml földi mandula
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml kurkuma
- 1/4 csésze növényi olaj
Hogyan készítsünk
Drain bárányt egy papírtörlőre 15 percig. Előmelegít grill. Keverjük össze az összes összetevőt. A penészes keveréket a hosszú nyársak körül (vagy ne a nehéz utat, és a keveréket hosszú vékony hüvelyekké formázzuk, és szárítsuk át a nyársat). Csak a nyársak végeit kell látni. Helyezzük a grillre és kefével olajjal és főzzük készen. A földi bárány biztonságos hőmérséklete 165 fok vagy 75 Celsius fok. Vegye ki a nyársat és tálalja.
Ez az étel hagyományos módon rizzsel és hagymás szeletekkel szolgál.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 480 |
| Összes zsír | 37 g |
| Telített zsír | 10 g |
| Telítetlen zsír | 20 g |
| koleszterin | 106 mg |
| Nátrium | 161 mg |
| Szénhidrát | 8 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 29 g |