Amaretto olasz a "keserű", ami nem igazán igazolja az édes, mandula ízű likőr ízét, amit a koktél rajongók és a házi szakácsok is szeretnek. Számos otthoni szakács számára az amaretto tökéletes befejező érzés az ízletes desszertekből a jégkrémből az olasz kedvencek közé, mint a tiramisu .
Az amaretto azonban nem korlátozódik a spektrum édes végére. Valójában az édes likőr egyik legmegfelelőbb felhasználási módja a sós ételekben, mint a csirkemell, vagy akár a zamatos növényi oldalakhoz használt almondin szószként.
Idővel egyes amaretto-kombinációk az amarettóból és a csokoládéból az amarettóba és a mandulába tartották az otthoni konyhákat szerte a világon. Egy másik klasszikus ízkombináció az áfonya és az amaretto. Ebben az áfonya amaretto receptben, a simmered áfonya teszi egy nagydarab krumpli és édes mártással amaretto, és egy csipet citrus a citrom és a narancssárga lekvár . Ez a szósz a sertéshús vagy a pulyka tökéletes kiegészítése. Talán még egy helyet is nyerhet a Hálaadás asztalánál!
Amire szükséged lesz
- 1/4 csésze vaj vagy margarin
- 1 (12 uncia) csomag friss áfonya
- 2 csésze granulált cukrot
- 2 evőkanál citromlé
- 1/2 csésze amaretto
- 2 evőkanál narancssárga lekvár
- 2 teáskanál reszelt citromhéj (citromhéj)
Hogyan készítsünk
- Olvad el a vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon.
- Adjon áfonyát, cukrot és citromlevet; keverjük jól össze.
- Forraljuk fel a keveréket; csökkenti a hőt, és párolja le 10-15 percig, vagy amíg az áfonya meg nem kezd.
- Vegyük le a tűzről; keverjük össze amarettát, lekvárt és citromhéjat.