A Fattoush népszerű saláta a közel-keleti konyhában, különösen Libanonban. Bizonyos értelemben ez az olasz panzanella közel-keleti verziója, amely pirított krutonnal készült kenyérsaláta. A pirított kenyér kockák is kiemelkednek a Caesar salátában , ahol a kenyeret gyakran reszelt parmezán sajttal ízesítik. A panzanellában ugyanúgy, mint a factush esetében, a kenyeret a salátaba hajtják, és elkényezteti az öltözködést. Mondhatnám ... yum!
A Panzanella-t gyakran savanyúságokból készítik, és a fejtush általában pita kenyeret használ. De nincs nehéz és gyors szabály. Felszívhatja a pirítós kenyeret, amit szeret, és magába foglalja azt, mert ez több, mint egy szabály. A fontos elem az, hogy a kenyér összekeveredik, hogy elnyelje az öltözetet, szemben azzal, hogy csak egy körettel tetején. Bár a kenyér pörkölése jellemzőbb, az is lehet sütni, ahogy a mexikói konyha sült tortilla tálakat vagy csíkokat használ salátákban.
Add hozzá a zöldségeket olyan szezonban is, amennyit csak lehet, mint például a spárga. Azonban a közel-keleti saláta tipikus bázisa a saláta, az uborka és a paradicsom, melyet a retek és a hagymák gyakran jelennek meg.
Tipikus közel-keleti kötszerek is támaszkodnak néhány kipróbált és valódi összetevőkre. Nevezetesen, egy alapvető vinaigrette készült olívaolaj, fokhagyma és citromlé helyett ecetet. A Sumac , citrom ízével, közös ízesítő összetevő is. Élvez!
Amire szükséged lesz
- 5 csésze pirított pita kenyér , 1 hüvelyk darabokra vágva
- 2 paradicsom, kockára vágott
- 1 uborka, kockára vágott
- 1/4 csésze petrezselyem aprítva
- 1/4 csésze zöld hagyma apróra vágva
- 1/4 csésze zöldbors, kockára vágott
- 1 félig romaine saláta feje, kis darabokra szakítva
- 3 gerezd fokhagyma, zúzott
- 1/2 csésze citromlevet
- 3/4 csésze olívaolaj
- 1/4 csésze friss menta, apróra vágva
- só és bors ízlés szerint
Hogyan készítsünk
A pita kenyeret egy előmelegített 400 fokos sütőben kb. 5 percig pirítsuk meg. Ezután 1 "-es darabokra tört.
A salátaért
Egy nagy tálban egyesítsd össze a saláta, pirított pita, uborka, paradicsom, zöldpaprika, hagyma és petrezselyem együtt. Óvatosan dobd el.
Az öltözködéshez
Egy kis tálban egyesítse a fokhagymát, olívaolajat, citromlevet , mentát, sót és borsot. Jó összeillesztés.
Öntsük a salátát a salátán és töltsük fel.
Variációk
Számos fűszert hozhat hozzá az Ön ízlésének megfelelően. Néhány jó lehetőség lenne a sumac, amely egy citrom ízét vagy kömény, amely a lényegi íze a közel-keleti főzés. Egy másik lehetőség az, hogy hozzáadjuk a csicseriborsót egy hallgatói salátához.
Tálaljuk 4 nagy salátát vagy 6 oldalsó salátát.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 668 |
| Összes zsír | 32 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 21 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 729 mg |
| Szénhidrát | 81 g |
| Élelmi rost | 8 g |
| Fehérje | 16 g |