Ha a saláták úgy tűnnek, mint a könnyű nyári viteldíj, gondolkozz újra. A Heartier saláta pörkölt zöldségekkel tökéletes a hűvösebb időjáráshoz. És az őszi sütőtök és más squash nem csak a pite.
Válasszon sötétebb zöldséget a hűvös időjárási saláta számára. A spenót, a káposzta és a romaine elég erős ahhoz, hogy fel tudjon állni a pörkölt squash-ra, és táplálékkal teli. És a sötét leveles zöldek keserű ízvilágai jól állnak a squash természetes édességéhez. Hasonlóképpen, krémes tahini öltözködés, kissé keserű szezám íze, jól megy egy kis juharszirup.
Ha rendszeres tökeket találsz túlságosan nehézkesnek, ne felejtsd el, hogy használd a squash unokatestvéreket. A legédesebb butternut squash, népszerű kedvenc. De próbáld meg pörkölni egy calabaza squash, amely egy édes butternut-szerű íz és a magok lehet pörkölt, mint egy sütőtök. Az ízesített squash kicsit kevésbé édes, de külön mogyoróízzel rendelkezik. A kabochának van egy sima, édes húsa és egy zamata, amely hasonlít az édes burgonyára.
Bármi legyen is a kedvence, ezek a meleg pörkölt saláták az egész családdal megütnek.
Amire szükséged lesz
- A saláta esetében:
- 1 egész sütőtök vagy más squash
- 1 evőkanál olívaolaj
- 3 csésze válogatott zöld, például bébi káposzta, bébi spenót és baba romaine
- 1/4 csésze pirított tökmag (opcionális)
- A Maple Tahini öltözködéshez:
- 1/4 csésze tahini (szezám paszta)
- 1/4 csésze vizet
- 3 evőkanál citromlé
- 2 evőkanál juharszirup
- Só és bors ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Előmelegítse a sütőt 400 fokosra.
- Vágja fel a sütőtökötétet vagy a többi squashot. Dobja ki a magokat, és az olívaolaj evőkanáljával átszúrja a húst.
- Helyezzük a süteményt egy pergamenpapírral borított sütőlapra, és kb. 45 percig sütjük, vagy amíg a húsa nem pihent. Vágjon nagy ékekre és húzza le a héjat. Ne feledje, hogy ha lágyabb húszsákkal dolgozik, mint a butternut, akkor először lehántsd a squashot, távolítsd el a magokat, és darabokra vágj. Ezután az olívaolajjal dobáljuk, és a fenti módon sütjük.
- Az öntetet a tahini, a víz, a citromlé, a juharszirup, a só és a bors finomításával keverjük össze.
- Összeszereljük a salátát úgy, hogy a zöldek egy ágyát egy tányérra helyezzük, a meleg pörkölt squashral feltöltjük, a tökmagra permetezzük, ha használjuk, és szitáljuk a juharkötővel. Szolgáljon azonnal.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 209 |
| Összes zsír | 14 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 152 mg |
| Szénhidrát | 19 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 7 g |