Az Arroz con pollo vagy a spanyol csirke és rizs egy standard főétel az otthonokban Spanyolországban és Latin-Amerikában (ahol országonként országonként változik). Számos spanyol előadó számára kényelmes ételnek számít, és főleg azért, mert annyira népszerű, mert nagyon ízletes és könnyen elkészíthető!
Az arroz con pollo sok változata létezik ( attól függően, hogy nagyanyja főz). Ez a recept egy tökéletes változat az új spanyol főzéshez. Tálaljuk az Ensalada de Pepino (uborka saláta ) mellett.
Megjegyzés : Az egész csirke használat helyett 10 darab előre vágott csirke darabot is helyettesíthet. A lábak és a combok jól működnek a recept miatt, mert kicsiek és könnyen keverhetők.
Amire szükséged lesz
- 1 csirke (kb. 3,5-4 font), vágva 8 darab
- 3 gerezd fokhagyma, darált
- 2 közepes, érett paradicsom, kockára vágott
- 1 sárga hagyma apróra vágva
- 1 piros paprikát, hosszú csíkokra szeletelve
- 2 pohár közepes szemű rizs
- 4 csésze csirkeállomány (ha tetszik, csepegtesse
- sáfrány )
- 1 teáskanál
- füstölt édes paprika
- 1/2 teáskanál
- kurkuma (opcionális a sárga színezésnél, ha sáfrányot nem használ)
- 4-5 evőkanál
- extra szűz olívaolaj
Hogyan készítsünk
- Kezdje a csirkét szalonnával papírtörölközővel. Sózzuk sóval, borssal és darált fokhagymával.
- Egy nagy és nehéz serpenyőben vagy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat egészen forróságig (de ne dohányozzunk). A csirke darabokat mindkét oldalán megnézzük , lehetővé téve, hogy barna. Foglalja le a főtt csirkét egy edényen.
- Ugyanabba a serpenyőbe adjuk hozzá a kockára vágott paradicsomot, a hagymát és a borsot, és pároljuk az olívaolajban (adjunk hozzá még egy evőkanálot, ha szükséges). Ha a hagyma áttetsző (kb. 8 perc), adjuk hozzá a rizst és a paprikát, és kb. Egy percig pároljuk, folyamatosan keverjük, és ügyeljünk arra, hogy minden olajat olajjal cipeljünk.
- Add hozzá a csirkehúsleveset és a kurkuma, ha szükséges. Forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt. Adjuk hozzá a csirke darabokat és pároljuk, fedjük le kb. 15 percig (amíg a rizst meg nem főzik , majdnem minden folyadék eltűnt, majd feltárjuk és felhúzzuk a hőt, amíg a rizs el nem szívja az összes folyadékot. a rizs alja élesen kezd.
- Távolítsuk el a hőtől, és hagyjuk, hogy a rizs körülbelül öt percig pihenjen. Ezután keverje össze az edényt, és azonnal szolgáljon.
- Az Arroz con pollo a recept más zöldségeivel is javítható - gyakori, hogy a recepthez friss borsót, articsókát és nagy széles babot adnak hozzá. Nyugodtan kísérletezzen, amíg megtalálja kedvenc kombinációját.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1640 |
| Összes zsír | 51 g |
| Telített zsír | 13 g |
| Telítetlen zsír | 24 g |
| koleszterin | 253 mg |
| Nátrium | 288 mg |
| Szénhidrát | 208 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 86 g |