A burgonya gratin (vagy kagylós burgonya) klasszikus étellel készít pörkölt csirkét vagy húst. De a legtöbb receptet krémmel készítik, ezért egy kóstolóknak egyaránt a go-go menüje. Adja meg a kókusztejt, amely tejtermékeket nem okoz.
Válasszon vastag konzerv kókusztej e receptre, ahelyett, hogy a vékonyabb hűtött kókuszos italokat, amelyeket tehéntej helyettesít. A gazdagabb kókusz ízeket teljes zsírtartalmú kókusztejzel kapja. Amikor kinyitod az edényt, kevergetés közben keverd be a kókuszkrémt a kókuszvízzel, ami általában elkülönül.
Ez a kókuszdió curry burgonya gratin a finom szelet vagy egy egyszerű sült csirke finom. A vegánok a kíméletes burgonyát egy finom hétköznapi ételhez fordíthatják, kihagyva a húst, és nagylelkűen segítik a sült zöldséget .
Amire szükséged lesz
- 2 font / 1 k burgonya (Yukon Gold vagy mások)
- 2 evőkanál olajat (semleges, mint a repce vagy a napraforgó)
- 1/4 csésze margarin
- 2 nagy hagyma (hámozott, aprított és vékonyra szeletelve)
- 4 fokhagymás gerezd (hámozott, összetört és apróra vágva)
- 1 teáskanál currypor
- 1 1/2 csésze kókusztej
- Tengeri vagy kóser só (ízlés szerint)
- Frissen őrölt bors (ízlés szerint)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük fel a sütőt 400 F / 200 C-ra. Töltse fel egy nagy tálat kb. Félig hideg vízzel. Grey egy 2 1 / 2- to 3-quart tészta vagy hasonló méretű sütés serpenyő (egy 7x11x2-inch vagy 9x9x2-inch sütés tálca működni).
- Hámozza meg a burgonyát. Szelet egy körülbelül 1/8-es vastagságú körbe. (Szükség esetén használjon szeletelő pengeel ellátott élelmiszer-feldolgozót.) Helyezze a burgonyát a hideg vízbe, és tegye félre.
- Egy nagy serpenyőben közepesen magas hőn melegítsük fel az olajat és a margarint. Add hozzá a hagymát és a püréig, amíg puha és áttetsző kb. 5 percig. Vegye ki a hagymát a serpenyőből egy hornyolt kanállal vagy fogóval, vigye egy edénybe, és tegye félre.
- Adjuk hozzá a fokhagymát és a currypor a tálban maradt forróolajhoz, majd kb. 30 másodpercig pároljuk, vagy éppen illatosabbá tesszük.
- Keverjük a kókusztejbe, és pároljuk. Szezonozni ízlés szerint a sóval és borssal, és távolítsa el a hőtől.
- Szedje le a burgonyát és szárítsa meg. Helyezzük a hagyma felét az elkészített sütőedénybe. Fedjük fel a burgonya felét. Réteg a többi hagymával, és tetejét a többi burgonyával. Öntsük egyenletesen a kókusztej-keveréket a burgonya tetejére.
- Fedjük le a serpenyőt fóliával és 1 órán keresztül sütjük. Távolítsuk el a fóliát, sőt 15-30 percig sütjük, vagy amíg a krumplirétegeket könnyedén átszúrjuk késsel, és a gratin teteje szépen pirított.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 252 |
| Összes zsír | 14 g |
| Telített zsír | 10 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 103 mg |
| Szénhidrát | 30 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 5 g |