Egyszerű grillezett lazac recept

Mint egy steak, az ideális grillezett lazacnak van egy fésült kéregje és egy ropogós bőre, és mégis közepes ritka.

Ez a módszer a királyi lazacmal működik leginkább, de biztonságosan használhatja bármilyen módon: szappan, ezüst, rózsaszín, még a híres atlanti lazac.

Tálaljuk a grillezett lazacot egy csillámos mártással, mint például a kémiai krumpli.

Amire szükséged lesz

• 1 font lazac (csont nélkül)
• 1/2 teáskanál sót
• 2 - 3 evőkanál olaj (növényi)
• 1 citrom

Hogyan készítsünk

1. Vágjuk a lazacot a kiszolgáló darabokra.
2. A lazacot könnyedén sózzuk, és 15-20 percig szobahőmérsékleten állítsuk le a főzés előtt.
3. Tűzje fel a grillet. Győződjön meg arról, hogy a felület tiszta - ez nagyon fontos. Szerezd meg a növényi olajat, hogy később törölje le a grillet.
4. 15-20 perc elteltével a lazacot szárítsa meg, majd használjon vajkést a bőr oldalának lehúzásához, hogy nedvességet vagy lélegzetvételeket kapjon. Ezáltal a bőr oldalát szárazabbá teszi, így nem ragaszkodik a grillhez.

1. Vigye fel a lazacot olajjal.
2. Ha a tűz jó és forró, törölje le a rácsot egy olyan papírtörölközővel, amelyet az olajban mártott.
3. Tegye a lazacot a grillezőfelület felfelé. Úgy tűnik, hogy ellentmondásos, de azért azért, mert jó halászatot akarsz a halon , és ezt nem teheti jól, ha lefelé kezded a bőrt; a hal túl sokat fog sütni, és leesik, amikor megpróbálja elfordítani. A nyers bőr segít megfogni a dolgokat.
4. Hagyja a lazacot a grillen szilárd, 4-6 percig, a vastagságtól függően. Egy vékony csípőfehér filé valószínűleg közelebb van a 3 percig az egyik oldalon. Tudni fogja, hogy készen áll arra, hogy a spatulát a lazac alá csúsztassa. Lehet, hogy egy vagy két foltba ragad, de leginkább átfedve kell lennie.
5. Óvatosan flip a lazac a bőr oldalára, és hagyja újra legalább 3 percig, egy kicsit hosszabb, ha a sűrű oldalon. Pontosan mennyi ideig függ a vastagságtól, de soha nem lesz kevesebb, mint 2 perc a magas hő hatására. Nézd a halat, és ha a pelyhek elkezdenek elkülönülni, akkor készen vagy.
6. Vegye ki a lazacot a hőlésből, itassa meg a citromlevet, majd hagyja 2-3 percen át pihentetni. Tálaljuk kedvenc szószjával.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	226
Összes zsír	12 g
Telített zsír	2 g
Telítetlen zsír	4 g
koleszterin	76 mg
Nátrium	67 mg
Szénhidrát	2 g
Élelmi rost	0 g
Fehérje	27 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)