A Matcha zöldtea torta elegáns, krémes japán desszert egy édes graham cracker crumb crust-del. Ez a desszert könnyű előkészíteni.
A japán konyha szerint a sajttorta ezen stílusát "ritka sajtkék" -nek nevezik. Ennek nincsenek olyan következményei, hogy nyers vagy alulgarházott, hanem egyszerűen nem sült. Ehelyett az összetevőket zselatinnal keverjük össze, és a hűtőszekrényben hűtjük.
A japán stílusú matcha sajttorta szépsége az, hogy kreatív prezentációs lehetőségeket kínál, mert nem sütött. Míg az alábbi recept alapján egyetlen cukrászsütő használata ajánlott, a desszert gyönyörű egyedi poharak, tálak, vagy ramekinek is készíthető.
Amire szükséged lesz
- A Crust esetében:
- 1 1/2 csésze graham cracker morzsákat
- 3 evőkanál sózatlan vaj (olvadva)
- 1 evőkanál cukor (granulált fehér)
- A Cheesecake töltéshez:
- 1 evőkanál unflavored
- zselatin por (példa: Knox zselatin)
- 1/4 csésze vizet
- 6 uncia krémsajt (lágyítva)
- 1/3 csésze sima joghurtot
- 1/4 csésze granulált fehércukor
- 1/4 csésze nehéz krémet
- 1 evőkanál
- matcha zöld tea por
- 3 evőkanál víz (meleg)
Hogyan készítsünk
- Egy kis tálban egyesítsd az unflavored zselatin por és 1/4 csésze vizet. Keverjük össze és helyezzük félre.
- A kéreg elkészítéséhez, egy külön tálban, kombinálják a graham cracker morzsákat, olvasztott vajat és cukrot.
- Hajtsa a morzsát keveréket egy 8 hüvelykes kerek tálban. Dörzsölje a morzsákat úgy, hogy megnyomja őket egy kanállal hátul, hogy szilárd kéreg legyen. Chill a kéreg a hűtőszekrényben, míg a töltelék kész.
- Egy kis tálban egyesítse a matcha zöld tea por 3 evőkanál meleg vízzel, hogy teljesen feloldja a port. Félretesz, mellőz.
- Egy nagy tálban keverje össze a lágyított krémsajtot és a cukrot. Használjon keverőt a legjobb eredmény érdekében.
- Sima joghurtot és nehéz krémet adunk a krémsajt keverékhez, és keverjük sima formába.
- Ezután adjuk hozzá a matcha zöld tea folyadékot a sajtkakeverékhez, és keverjük addig, amíg be nem épül. A töltés világossárga színű lesz.
- Hűtsük fel a zselatin keveréket (ez megszilárdul) a mikrohullámú sütőben, amíg folyadékká nem válik, és hozzáadjuk a sajttorta töltelékhez. Keverjük jól.
- Öntsük a töltetet a kéreg tetejére és egyenletesen eloszlatjuk.
- Hűtsük le a sajttorta 6 órán keresztül, vagy amíg meg nem állítjuk.
Recept tippek és variációk
- Szezonális bogyókat vagy frissen sült tejszínt adjon hozzá a matcha zöldtea teáskékhez.
- Porítsuk meg a sajtkenyeret a matcha porral, hogy díszítsük csak a kiszolgálás előtt.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 245 |
| Összes zsír | 16 g |
| Telített zsír | 9 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 43 mg |
| Nátrium | 148 mg |
| Szénhidrát | 22 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 4 g |