Remek recept a bárányhordóra a grillen. A szeder megőrzi szép gyümölcsöt, anélkül, hogy túlságosan elbizonytalanodna. Fantasztikus évjárat.
Amire szükséged lesz
- 1 bárányhordó
- 1/2 csésze / 120 ml Dijon mustár
- 1/3 csésze / 80 ml
- szeder málna
- 1 citromlé
- 2 evőkanál / 30 ml puha vaj
- 1 nagy mogyoróhagyma, darált
- 1 evőkanál / 15 ml
- finom apróra vágott friss rozmaring
- 2 teáskanál / 10 ml tengeri sót
- 1 teáskanál / 5 ml fekete bors
Hogyan készítsünk
Vágja fel a felesleges zsírt a báránytartóból. Helyezzen egy üveg sütőedénybe vagy visszazárható műanyag zsákba. Kombinálja a maradék összetevőket és a szeleteket a rack húsrészén. Fedje le a műanyag csomagolást vagy a zárózsákot, és hagyja marni a hűtőszekrényben 8-12 órán keresztül.
Melegítsük elő a közepes hőt. Távolítsa el a bárányt a sütőedényből (pihentető tartalék), csontokat fonva alumínium fóliával, és tegye rá a grillre.
Főzze le a bárányt 30-40 percig, forduljon gyakran, és a sütési folyamat során fenntartott marinádal mossa le. Miután a bárány elérte a kívánt koszot, távolítsa el a hőtől, és hagyja pihenni 5 percig a faragás előtt.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 377 |
| Összes zsír | 27 g |
| Telített zsír | 13 g |
| Telítetlen zsír | 10 g |
| koleszterin | 106 mg |
| Nátrium | 2,082 mg |
| Szénhidrát | 10 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 25 g |